Informacije

Recept za "Kiseli pladanj" koji je osvojio srce moje svekrve

 Recept za


Želim podijeliti sjajan recept za miješano povrće, koji sam nedavno naučio od svojih kolega. Čak se i mojoj svekrvi svidjelo hrskavo i aromatično predjelo. Sadrži malo kalorija i čitav niz vitamina neophodnih za tijelo.

Sastojci za grickalice

Za pripremu obratka pogodno je različito malo povrće koje je teško sačuvati zbog isušivanja. Možete koristiti i standardne primjerke ako ove godine bude bogata berba kupusa ili paradajza.

Dakle, sakupljamo male tikvice, paradajz, krastavce, sitnu šargarepu, repu i ostale korenike koji nisu imali vremena da sazriju.

Zeleni grašak i paprika takođe će biti soljeni. Osim povrća, trebaju nam sol, šećer i malo čiste vode.

Način kuhanja

Prvo, povrće se mora temeljito isprati tekućom vodom. Nasjeckajte kupus po želji, veći ili manji. Ogulite papriku i isecite na duge trake.

Sve ostale sastojke pošaljite u odabranu celinu.

Za soljenje morate pripremiti posudu za caklinu, drveni krug i teg kako biste utvrdili ugnjetavanje. Sav pribor mora biti dobro opran.Na dno stavimo nekoliko listova kupusa, zatim slojeve papra, isjeckan kupus, tikvice, šargarepu, repu, paradajz i ostalo povrće. Na to stavite drveni krug ili veliku posudu. Na njega je potrebno staviti ugnjetavanje: kamen ili posudu napunjenu vodom.

Sada pripremimo salamuru: poželjno je malo zagrijati čistu vodu i u njoj otopiti sol i šećer.

Za 5 kg biljne mase potrebna je 1 tbsp. l. sol, 2 žlice. šećera i oko 2,5 litre vode. Pažljivo ulijte tekućinu u spremnik koji se mora ostaviti na toplom mjestu 5 dana.

Za to vrijeme povrće će prirodno fermentirati.

Tri puta dnevno treba ih probušiti drvenim štapom da ispuštaju plinove. Kada proces fermentacije prestane, spremnik se mora iznijeti na hladno. Stvoreni konzervansi čuvat će obradak nekoliko mjeseci.

Primjene za kuhanje

Ploča je jednostavna za upotrebu kao samostalni međuobrok: povrće samo trebate staviti na veliki pladanj. Takvo obilje izgleda impresivno, a aroma kiselih krastavaca je izvanredna.

Sastojci su pogodni za pripremu salate ili povrća. Treba ih slomiti i preliti biljnim uljem.

Povrće se takođe dodaje čorbama i pecivima. Salamura se takođe brzo troši, a od nje se pripremaju pojačana pića.

[Glasova: 1 Prosjek: 5]


Pogledajte video: Kako su OSLEPELI Dejan i Saša Matić. Nisu tako ROĐENI