Miscellanea

Kako pravilno čuvati luk u stanu

Kako pravilno čuvati luk u stanu


Sakupljajući svježe povrće iz vrta, ne samo da uživamo u njemu ljeti, već pripremamo i zalihe za zimu. Svako povrće ima svoje optimalno vreme skladištenja. Prvo povrće koje je napustilo vrt je luk. Uzgoj dobre berbe luka je sjajan, ali sada ga još treba sačuvati. A za to je potrebno ne samo pravilno sastaviti, već i pripremiti ga za dugotrajno skladištenje.

I tu se postavlja mnogo različitih pitanja. Koji su najbolji uslovi za držanje luka? Kako ga treba čuvati u stanu? Koji pripremni rad je potreban? A koji je luk dobar za dugotrajno skladištenje, a koji nije?

Berba luka i priprema za dugoročno skladištenje

Da bi se luk dobro i dugo čuvao, mora biti zreo i ne oštećen. Nezreli luk još uvijek nema dovoljno ljuskica, njegov debeli vrat možda je i dalje podložan infekciji bolestima zbog kojih će plod istrunuti. Luk koji je "zasjeo" u vrtu može ponovo početi rasti i čak puštati korijenje. Takvo voće neće izdržati dugotrajno skladištenje.

Kad je vrijeme za berbu luka, možete vidjeti po stanju njegovog ploda. U zrelog luka vrat lukovice je vrlo tanak, a perje luka gotovo suho. Ovisno o sorti ove povrtne kulture, luk sazrijeva 3-4 mjeseca nakon sadnje. To se obično događa krajem ljeta.

Zrelim plodovima luka potrebno je dodatno sušenje čak i nakon berbe. Zbog toga luk trebate brati sunčanog i suhog dana kako biste ga odmah mogli osušiti.

Ne dogodi se uvijek da se vrijeme sazrijevanja luka savršeno podudara s dobrim vremenom. Na ulici su sunčani dani, a luk još nije zreo, što učiniti u ovom slučaju? Pokušajte ga približiti sazrijevanju koristeći mali trik.

Da biste to učinili, potrebne su vam vile, uz pomoć kojih je luk malo potkopan, tako da se njegovo korijenje može "potkopati". U tom slučaju, neophodna vlaga i hranjive tvari prestaju dolaziti kroz korijenov sistem. Perje luka počet će se sušiti, a sazrijevanje će se ubrzati.

Luk dozreo i iskopan iz zemlje trebao bi ležati u svom vrtu jedan dan, pa čak i dva. Tek tada se može rezati i čuvati. Nutritivne kvalitete povrća i pogodnost za dugotrajno skladištenje nakon takvog "odmora" samo će se povećati.

Kako sušiti luk

Koliko luk može trajati, ovisi o pravilnom sušenju. Stoga ne biste trebali žuriti s ovim procesom i skraćivati ​​njegovo vrijeme. Sušiti voće najbolje je u prirodnim uvjetima: u vrtnom krevetu na suncu. Sunčeva vrućina ne samo da će dobro osušiti plodove, već i uništiti štetne mikroorganizme, pa čak i dezinficirati lukovice.

Iskusni vrtlari savjetuju luk u vrtu tjedan ili dvije, ako vremenske prilike dozvoljavaju. Ono što morate učiniti je s vremena na vrijeme okretati žarulje kako bi se ravnomjerno osušile sa svih strana.

U slučaju nepovoljnih vremenskih prilika možete koristiti sušenje na zraku. Za to je prikladna svaka prostorija s dobrom ventilacijom ili mjestom na propuhu (balkon, nadstrešnica, veranda itd.).

Ako su klimatski uslovi na vašem području nepovoljni za uzgoj luka ili je cijela sezona bila kišovita i prohladna, poslužite se savjetima iskusnih povrtara. Luk uzgajan u takvim uslovima mora se očistiti što je moguće više prije sušenja. U procesu sušenja, praktički goli luk dobit će nove suhe ljuske, a to ni na koji način neće utjecati na trajanje skladištenja, već upravo suprotno - takav luk će se bolje očuvati.

Za sušenje luka možete koristiti mreže ljuske. Luk na njima ne treba ni prevrtati, jer je pristup vazduhu plodovima besplatan.

Kako znati kada možete završiti sušenje? Ovo će pokazati stanje ljuske luka. Ako je dovoljno suha, ruka koja se zabije u hrpu luka lako će skliznuti u nju. Ako ljuska nije dovoljno suha, tada će ruka biti teško proći. To znači da je prerano za skladištenje luka.

Kada se plodovi potpuno osuše, možete odabrati način skladištenja. Ako lukovice pohranite u pletenice, tada se suho perje ne reže, već samo korijenje. Drugim načinima skladištenja većina perja se reže, a ostaju samo mali "repovi" (dugački oko 5 centimetara).

Kako čuvati luk u stanu

Sljedeći potreban korak je sortiranje. Lukovice su klasificirane prema veličini i kvaliteti. Mali i oštećeni luk ostavlja se za brzu upotrebu, nije pogodan za dugotrajno skladištenje. A zdravi i krupni plodovi polažu se odvojeno.

Za skladištenje luka trebate odabrati suho mjesto, a spremnik treba biti s dobrom razmjenom zraka. To može biti ostava, izolirani balkon, polukat i kutije (od različitih materijala), košare, mreže.

Najčešća mjesta i metode za čuvanje luka:

  • Košare od prirodnih materijala nisu samo ukrasne, već i idealno mjesto za odlaganje luka. Ovo je mjesto s izvrsnom razmjenom zraka.
  • Kutije od drveta i plastike ne samo da se dobro provjetravaju, već i ne zauzimaju puno prostora, jer se mogu slagati jednu na drugu.
  • Za pristup vazduhu možete koristiti kutije od debelog kartona sa rupama u njima.
  • U ostavu možete objesiti stare čarape napunjene žaruljama za odlaganje.
  • Male vrećice od prirodne tkanine ili papira bit će dobra "posuda" za luk.
  • Mogu se koristiti i umjetne mreže za prodaju i čuvanje povrća. Imaju jedan dodatni plus - dobar pregled povrća.
  • Jedan od starih i provjerenih načina je spremanje luka u pletenice. Takvi snopovi zahtijevaju strpljenje i naporan rad, ali rezultat je ujedno i ukras za kuhinju.
  • Luk je dobro čuvati u puno ljuske luka ili ga posuti kredom. To će zaštititi plodove od truljenja i klijanja, jer će se skupiti višak vlage.

Tijekom cijelog razdoblja skladištenja vrijedi razvrstati i još jednom pregledati cijeli luk barem nekoliko puta. A onda, slijedeći sva gore navedena pravila i savjete, zalihe luka nikada neće izgubiti u vašem stanu zimi.


Prije nego što pohranite žetvu luka i sakupite je sa stranice, morate razumjeti osobitosti zalijevanja uzgojenog povrća. Malo je uzgajivača povrća koji znaju da se glavice luka odlikuju visokom kvalitetom čuvanja, koja se prije berbe rijetko zalijevala.

Prije berbe zrelih lukovica, preporučuje se postepeno smanjivanje intenziteta vlage u tlu. Odrediti kada zaustaviti zalijevanje prilično je jednostavno. Da biste to učinili, pažljivo pregledajte lišće grmlja koje se nakon dobivanja mase postavi na površinu zemlje. Najčešće se period prestanka zalijevanja događa 2–2,5 mjeseca nakon što je luk zasađen na lokaciji.

Ako na vrijeme ne napustite daljnje vlaženje tla, to će negativno utjecati na očuvanje uroda. Iskusni vrtlari koji znaju kako sačuvati usjeve luka kod kuće kažu da se takvo povrće zimi dugo ne čuva.


Načini držanja luka u stanu

Kutije

Pogodne su i drvene i plastične kutije, a glavni uvjet je da imaju otvore za slobodno provjetravanje. Kutije mogu biti izrađene od tankih dasaka s razmakom od 4-5 cm jedna od druge, ili mogu imati čvrste zidove i dno u kojima se moraju napraviti rupe promjera 2-3 cm.

Prednost je što slaganjem jednog na drugog možete uštedjeti prostor u kuhinji ili ostavi. Danas se u prodaji nalazi mnogo plastičnih kutija dizajniranih posebno za čuvanje povrća.

Kartonske kutije

Ovo je dobro u svakom domaćinstvu, jer guste kutije mogu ostati od kupljene cipele, opreme ili se mogu kupiti za sitniš kod veletrgovaca, u specijaliziranim prodavaonicama ili zatražiti 3-4 čvrste kutije u najbližoj trgovini. U kutijama se moraju napraviti rupe za bolju ventilaciju.

Vine korpe

Ne bi smjele biti preduboke, jer u suprotnom žarulje koje leže u sredini možda neće doći do zraka i počet će truliti. Bolje je koristiti nekoliko malih košara zapremine 5-6 litara.

Savjet: Da biste lukovice dugo sačuvali, pospite ih sušenom koprivom, piljevinom, korom krede ili lukom.

Vreće od platna

Trebali bi biti izrađeni od prirodnih materijala kao što su konopa, lan ili pamuk. Luk će se čuvati tokom zime u malim vrećama maksimalnog kapaciteta 4-5 kg. Jednu od ovih vreća možete odnijeti u kuhinju i sakriti u ladicu osnovnog ormarića kako ne biste svaki put išli u smočnicu po dio luka za pripremu jela.

Debele papirnate vrećice

Oni su dobro provetreni i takođe mogu osigurati pouzdano očuvanje uroda luka. Za njih vrijede ista pravila kao i za vreće od tkanine.

Polipropilenska mreža

Ovo je uobičajena opcija među domaćicama da luk čuvaju u stanu. Mreže su dobre po tome što ne ometaju cirkulaciju zraka i ako neki luk počne trunuti, bit će odmah vidljiv, može se na vrijeme baciti.


Mogu li čuvati luk u frižideru?

Moguće je ako se presavije u pakete koji nisu vezani. To će osigurati cirkulaciju zraka i zaštititi žarulje od vlage i rasta plijesni. Luk možete čuvati u frižideru na temperaturi od 0 do +7 ° C 2-7 mjeseci. Kada skladištite luk u hladnjaku, važno je povremeno ga "revidirati" i riješiti se pokvarenih lukovica.

Prisjetimo se da smo ranije govorili kako napraviti ljekovito vino od luka kod kuće, a podijelili smo i recept za džem od luka, idealan za prave gurmanske zdravice.


Kako čuvati luk u stanu

Praktično nijedno jelo nije potpuno bez luka: salate, kotleti, supe ... Uzgoj luka u vašem vrtu samo je pola uspjeha, još ga treba pravilno sačuvati, a dvostruko je teško za stanovnike gradova koji nemaju podrume.

SKLADIŠTENJE LUKA KOD KUĆE

  1. Priprema skladišta
    Poželjno je luk ubrati najkasnije do sredine avgusta po suhom vremenu. Da bi se luk dobro i dugo čuvao, mora biti potpuno zreo. Nezreli luk još uvijek nema dovoljno ljuskica, koje će naknadno zaštititi lukovicu od isušivanja.

S druge strane, luk koji je „zasjeo“ u vrtu može ponovo početi rasti, pa čak i puštati korijenje. Takve glave se dugo ne čuvaju. Tijekom berbe ne preporučuje se vađenje lukovica, bacanje ili kucanje o tlo. To može dovesti do kraćeg vijeka trajanja.

Čuvanje luka je mnogo efikasnije nakon temeljnog sušenja. Da biste to učinili, lukovice, zajedno s lišćem, treba raširiti u tankom sloju na svježem zraku. Za to je prikladno koristiti oklopne mreže: nema direktnog kontakta sa zemljom, a ventilacija je dobra.

Nakon što se luk osuši, potrebno je odrezati sav višak. Za to je prikladnije koristiti makaze. Izrežite suho lišće tako da vrat dužine 4–6 cm i korijeni ostanu bez dodirivanja dna lukovice. Ako je luk spreman u pletenicu, tada bi duljina vrata trebala biti veća, do 15 cm.

Pregledajte i opipajte svaki luk. Na njima ne bi trebalo biti oštećenja, žarišta bolesti, sadnica. Uzmite na čuvanje samo jake, zdrave lukovice s tankim i suvim vratom. Skladištenje u najlonkama
Dobra ventilacija može se stvoriti u drvenim kutijama, pletenim košarama, platnenim vrećama, ali je teško zaštititi žarulje od kontakta sa susjednim žaruljama, od kojih jedna može ispasti trula i može pokvariti do 2 kg uroda.

Razmatra se jedan od starih i provjerenih načina skladištenje luka u pletenicama. U takvim snopovima luk se dugo čuva, može poslužiti kao ukras za kuhinju, ali zahtijeva mukotrpan rad i puno strpljenja.

Ali u frižideru će luk ostati svjež samo nekoliko mjeseci. I ni u kom slučaju ga ne zamotajte u plastiku. Luk ne voli ovaj materijal, velika vlažnost i nedostatak ventilacije brzo će dovesti do truljenja.

Jednostavan i efikasan način čuvanja mašne je u ženskim tajicama. Svojevremeno su se satiričari smijali ovoj navici naših baka, ali ona ipak djeluje i štiti luk od propadanja.

Pogotovo ako napravite kvržice između sijalica. Stavite luk - zavežete čvor, a zatim stavite sljedeći. Rezultirajuća "noga" luka treba objesiti na hladnom i suhom mjestu. Ako vam treba luk, samo odsijecite donji bez dodirivanja svih ostalih.


Kako čuvati luk u stanu

Praktično nijedno jelo nije potpuno bez luka: salate, kotleti, supe ... Uzgoj luka u vašem vrtu samo je pola uspjeha, još ga treba pravilno sačuvati, a dvostruko je teško za stanovnike gradova koji nemaju podrume.

Čuvanje luka kod kuće

    Priprema skladišta
    Poželjno je luk ubrati najkasnije do sredine avgusta po suhom vremenu. Da bi se luk dobro i dugo čuvao, mora biti potpuno zreo. Nezreli luk još uvijek nema dovoljno ljuskica, koje će naknadno zaštititi lukovicu od isušivanja.

© Depositphotos

S druge strane, luk koji je „zasjeo“ u vrtu može ponovo početi rasti, pa čak i puštati korijenje. Takve glave se dugo ne čuvaju. Tijekom berbe ne preporučuje se vađenje lukovica, bacanje ili kucanje o tlo. To može dovesti do kraćeg vijeka trajanja.

Čuvanje luka je mnogo efikasnije nakon temeljnog sušenja. Da biste to učinili, lukovice, zajedno s lišćem, treba raširiti u tankom sloju na svježem zraku. Za to je prikladno koristiti oklopne mreže: nema direktnog kontakta sa zemljom, a ventilacija je dobra.

Nakon što se luk osuši, potrebno je odrezati sav višak. Za to je prikladnije koristiti makaze. Izrežite suho lišće tako da vrat dužine 4–6 cm i korijeni ostanu bez dodirivanja dna lukovice. Ako je luk spreman u pletenicu, tada bi duljina vrata trebala biti veća, do 15 cm.

Pregledajte i opipajte svaki luk. Na njima ne bi trebalo biti oštećenja, žarišta bolesti, sadnica. Uzmite na čuvanje samo jake, zdrave lukovice s tankim i suvim vratom. Skladištenje u najlonkama
Dobra ventilacija može se stvoriti u drvenim kutijama, pletenim košarama, platnenim vrećama, ali je teško zaštititi žarulje od kontakta sa susjednim žaruljama, od kojih jedna može ispasti trula i može pokvariti do 2 kg uroda.

Razmatra se jedan od starih i provjerenih načina skladištenje luka u pletenicama. U takvim snopovima luk se dugo čuva, može poslužiti kao ukras za kuhinju, ali zahtijeva mukotrpan rad i puno strpljenja.

Ali u frižideru će luk ostati svjež samo nekoliko mjeseci. I ni u kom slučaju ga ne zamotajte u plastiku. Luk ne voli ovaj materijal, velika vlažnost i nedostatak ventilacije brzo će dovesti do truljenja.

Jednostavan i efikasan način čuvanja mašne je u ženskim tajicama. Svojevremeno su se satiričari smijali ovoj navici naših baka, ali ona ipak djeluje i štiti luk od propadanja.

Pogotovo ako napravite kvržice između sijalica. Stavite luk - zavežete čvor, a zatim stavite sljedeći. Rezultirajući luk "nogu" treba objesiti na hladnom i suhom mjestu. Ako vam treba luk, samo odsijecite donji bez dodirivanja svih ostalih.


Kako čuvati luk u podrumu zimi?

U podrumu, kao i kod kuće, luk se čuva u velikim kutijama, posebnim vrećama ili košarama.Glavna stvar je da u sobi postoji dobra ventilacija. Kako pravilno čuvati luk u podrumu da ne počne propadati? Poželjno je posudice sa žetvom rasporediti na police ili posebne stalke. Dno kutije ne smije dodirivati ​​pod, a bočne strane zidova podruma. Neki luk jednostavno polože na police i police prekrivene papirom, slamom ili tkaninom.

Savet

Da biste povrće zaštitili od vlage, možete ga posuti kredom. Za 10 kg proizvoda potrebno je oko 200 g krede. U uglove podruma možete postaviti i posude sa krečom. Ova supstanca će apsorbirati dio vlage iz zraka.

Ne zaboravite povremeno (oko 2-3 puta tokom čitavog perioda skladištenja) pogledati žetvu u podrumu. Truli, mekani i proklijali luk moraju se ukloniti. Ako vidite da je čitav usjev (ili veći dio) mokar, izvadite ga i temeljito osušite. A skladište treba provjetravati.

Pored luka, u podrumu možete čuvati i poriluk. Uzmite kutiju visine zida od 20 cm. Na dno posude rasporedite pijesak slojem od oko 5 cm, stabljike poriluka postavite okomito, a zatim između redova sipajte sloj (10-15 cm) navlaženog riječnog pijeska . U pijesak se prethodno može dodati treset. U takvim uvjetima proizvod se može čuvati do šest mjeseci.


Pogledajte video: Razmnozavanje, umnozavanje orhideje Phalaenopsis - Propagation, multiplication, orchids