Informacije

Lisnate salate Lollo Bionda, Frillis, Endive

Lisnate salate Lollo Bionda, Frillis, Endive


Lisnate salate i začinsko bilje. 1. dio

Salata Lollo Bionda

Svake godine se na policama trgovina pojave sjemenke novih biljaka i nove sorte već poznatih. Vrijedna su neka imena: rikola, endivija, eruka, stevija ... Tako da nisam mogla odoljeti ogromnom izboru sjemena i pokušala sam uzgajati neke novitete listopadnih zelenih biljaka.

S obzirom na to da mlado zelje uvijek želim dobiti što ranije u proljeće, sijem listopadne biljke i začinsko bilje rano u proljeće - prva sjetva sredinom februara, druga sredinom marta (u dane listova prema u lunarni kalendar). Bosiljak i peršun sijem sredinom februara. Početkom aprila sadim sadnice prve sjetve u plastenik (imam ih od ćelijskog polikarbonata).

Sadnice druge sjetve sadim u grebene između višegodišnjih cvjetova nakon 15. maja. Ne izdvajam posebne grebene za listopadne biljke i začinsko bilje kako bih uštedio prostor za glavne usjeve. Kod kuće dopunjavam sadnice fluorescentnim lampama 12 sati dnevno, a kada se na zastakljenom balkonu postavi temperatura iznad + 8 ° C, tamo vadim biljke. Zahvaljujući tako ranoj sadnji, prvo zelje dobivam već početkom maja. Kad pojedemo prvo mlado zelje iz staklenika, tada na grebenima izraste novo.

Ne kupujem zemljanu smjesu, ali kuham je od jeseni. Prosijano tlo iz staklenika (ispod krastavaca) miješam s prosijanim kompostom, kokosovim supstratom i vermikulitom (štiti mješavinu tla od stvaranja truleži). Ovu zemljanu smjesu čuvam kod kuće u velikim crnim plastičnim vrećama za smeće. Zrak mora prodrijeti u vreću, tako da je ne vežem, već ostavljam malu pukotinu.

Pokušao sam spremiti zemljanu smjesu na balkon, misleći da će se štetnici i mali insekti koji se nalaze u vrtnom tlu smrznuti na temperaturama smrzavanja. Ali to se nije dogodilo, osim toga, primijetio sam da takvim skladištenjem mikroflora zemljane smjese postupno umire, što dovodi do lošeg razvoja sadnica. Stoga torbe čuvam na sobnoj temperaturi na najhladnijem mjestu u stanu.

U kasnu jesen zemlju zalivam sredstvom protiv štetočina - Aktarom ili Intavirom (prema uputama), a kada se zemljana smjesa malo osuši, dodam Bisolbifit prah (prema uputama) za bolesti. Mjesec dana nakon ove obrade tla (otprilike početkom decembra) počinjem stvarati korisnu mikrofloru. Da bih to učinila, zemljanu smjesu zalijevam mikrobiološkim gnojivom Baikal EM 1 (10 ml na 10 l vode) ili Extrasolom (20 ml na 10 l vode), promiješam je i držim vreću s odškrinutom zemlje nekoliko dana . Ne dopuštam da se zemljana smjesa isuši. Kad se osuši, ponavljam zalijevanje mikrobiološkim pripravkom i tako nekoliko puta tokom zime.

Prije sjetve sjemena, pažljivo sam pročitao upute, jer sjeme mnogih biljaka nije posuto zemljom, već je položeno na površinu tla i proklijalo na svjetlosti. Nakon sjetve sjemena zemlju zalivam rastvorom Energena - 9-13 kapi na 250 ml vode. Kad se pojavi prvi pravi list, biljke zaronim i posadim svaku u tablete destilirane tresetom. Kad se korijeni pojave u mrežici pilula, svaku tabletu posadim nakon uklanjanja mrežice u zasebnu čašu s uvlačivim dnom. Takve čaše su vrlo pogodne za sadnju sadnica na stalno mjesto.

Tresetne tresetne tablete vrlo su pogodne za uzgoj sadnica u početnoj fazi, jer zauzimaju malo prostora, a u tlu postoje tvari koje utječu na klijanje i rast biljaka. Mnogi ljudi savjetuju sadnju tablete destilirane tresetom sa mrežicom. Ali to ne treba činiti, jer korijeni biljke rastu s rastom, a promjer mrežice je mali i ne dopušta biljkama da u potpunosti rastu. Vremenom takva biljka ugine (uvjerio sam se iz vlastitog iskustva). Kada uklanjate mrežicu s tablete, neki se korijeni prekidaju, ali to nije zastrašujuće, dolazi do drugog branja biljke, nakon čega biljka brzo izgrađuje moćan korijenski sistem.

Ne rastu sve biljke dobro u ovim tabletama. Primijetio sam da paradajz i astre ne vole takvo tlo, koje ne voli kiselo tlo. U njima dobro uspijeva začinsko bilje, salate, mnoštvo jednogodišnjih cvjetova, slatka paprika.

Lisnate salate

Endive

Endive ili Kovrčava salata od cikorije sije se u nekoliko prolaza tokom sezone, jer se ove biljke nakon stvaranja moćne lisne mase pretvaraju u cvat. Posijano sjeme za sadnice posipa se zemljom. Endivija, posijana u martu, zasađena 1. aprila u stakleniku, bacila je spunbond na vrh. Udaljenost između biljaka u gredicama treba biti najmanje 45 cm, jer je promjer rozete lišća u endiviji od 30 cm ili više.

Tokom ljeta sijela je sjeme u kutije u stakleniku, a zatim ih posadila na slobodne gredice od tulipana, a kasnije i bijelog luka. Ovo je jedina biljka koju sadim na zasebnom grebenu, samo zato što je oslobođena od prethodne kulture, a i da se oslobodim nepotrebnog korenja, jer krevet pokrivam crnim spunbondom.

Prije sadnje sadnica u tlo stavljam istrulilo stajsko gnojivo i kompost (uostalom, tulipani će se vratiti u ove gredice krajem septembra i nije preporučljivo dodavati organske materije ispod njih neposredno prije sadnje). Zatvorim krevet crnim spunbondom, napravim rupe u obliku krsta i tamo posadim biljke. Zalijevam endiviju dok se zemlja suši, ali pokušajte da zemlju ne isušite, jer u suprotnom brzo pređe u boju.

Endivija (cikorna salata) je vrsta zelene salate. Sadrži vitamine, elemente u tragovima, posebno gvožđe. Listovi su gorkog okusa, korisni za dijabetičare (snižavaju šećer u krvi). Koristila sam ih u salatama od svježeg povrća i začinskog bilja. Sama biljka je vrlo dekorativna, izgleda poput zelene ruže i može se saditi među nisko rastuće cvijeće.

Iskusilo nekoliko sorti endivije: s jednostavnim okruglim listovima (Endive Delicate), s jednostavnim dugim listovima (Diabetes Doctor) i kovrčavim lišćem (kraljevska sorta i mješavina). Endivija s jednostavnim lišćem pokazala se žilava, vrlo gorka i brzo se pretvorila u boju, s dugim listovima prilično je dobrog okusa.

Endija s kovrčavim lišćem pokazala se najukusnijom - sočna, hrskava, ne pregorka, vrlo je dekorativna, dugo nije puštala cvjetnu strelicu, dobro je rasla u polusjeni i nije patila od nedostatka sunčeve svjetlosti.

Sijajući sjeme endivije nekoliko puta tokom sezone, urod je ubran do kraja oktobra, a posljednji put je sadnice sadila u staklenik početkom septembra. Za porodicu od 3-4 osobe dovoljno je oko 5-6 biljaka.


Salata od lišća Frillis Kupila sam ga u loncu u supermarketu u martu. Njegov ukus mi se jako svidio: sočni, hrskavi listovi masnog okusa, bez gorčine, s vrlo ukrasnom rozetom. Pojeli su vanjsko lišće, a šteta je bila baciti biljku, jer sjeme ove sorte nije bilo na prodaju, a ja sam je odlučio posaditi u posudu većeg promjera, a zatim posaditi na otvoreno tlo . Kao rezultat toga, do jeseni je dobila svoje sjeme ove sorte, koje je sljedeće godine dalo punopravne biljke.

Listovi ove salate su izrezbareni, rozeta je gusta, ne puca dugo. Takođe se može zasaditi i premalim jednogodišnjim cvijećem. Da bih dobio sjeme, posadit ću nekoliko biljaka krajem februara, a zatim ih prenijeti na otvoreno tlo. Prve sadnice sadim i u plastenik 1. aprila, a zatim tokom cijele tople sezone sijem sjeme u plastenik za presadnice i sadim ih između premalih cvjetova.


Salata od lišća Lollo Bionda dozrijeva mjesec i po dana nakon klijanja. Udaljenost između biljaka nije manja od 30 cm. Listovi nisu samo ukrasni sa svojim valovitošću, već su i vrlo sočni, hrskavi, bez gorčine.

Ovu salatu sijem od proljeća do kasne jeseni, otporna je na pucanje i niske temperature. U jesen, ova vrsta salate raste u stakleniku i može podnijeti blage negativne temperature vani (-2 ° C) bez dodatnog pokrivača spunbondom. Na jesen sadnice sadim u saksije i iznosim ih na zastakljeni balkon.

Ova salata dobro uspijeva u nedostatku sunčeve svjetlosti i kratkom dnevnom svjetlu. To se posebno odnosi na jesen, kada je pretežno oblačno vrijeme i sunce se vrlo rijetko prikazuje. Listovi ove salate postaju svijetlozeleni od nedostatka sunčeve svjetlosti, ali ona neprestano raste. U jesen 2011. godine, zadnji urod ove stakleničke salate ubran je početkom novembra. Pred sam mraz, u drugoj polovini oktobra, bacio sam spunbond preko biljaka.

Prethodno je Lollo Bionda sadio salatu od proljeća do jeseni. Sad ću ovu sortu salate sijati od druge polovine ljeta, jer na proljeće ima dovoljno drugih vrsta salate.

Olga Rubtsova,
vrtlar, kandidat geografskih nauka,
Vsevolozhsky okrug

Fotografija autora

Lisnate salate i začinsko bilje

• Dio 1: Lisnate salate Lollo Bionda, Frillis, Endive
• Dio 2: Kupus i potočarka, senf, rikola, jelenski trputac, špinat, blitva
• Dio 3: Stevia, agastacha (meksička kovnica), peršun, bosiljak, luk


Sjetva salate

Porodica Aster, ili asteraceae

Poreklo kulture
Gajena salata potječe od divljih oblika salate koji se nalaze u Evropi, Aziji, Mediteranu i Sjevernoj Americi. Salatu su uzgajali stari Egipćani, Grci i Rimljani.

U evropskim zemljama kultura salate poznata je od sredine 16. vijeka, a u Rusiji se prvi put spominje u 17. stoljeću. Salata se uzgaja u mnogim zemljama svijeta i svugdje je vrlo popularna. U Rusiji se uzgaja u gotovo svim klimatskim zonama.

Kultivirana salata od pocepanih listova i stabljika daje sok koji izgleda poput mlijeka. Polatyny "mlijeko" - "lak" (genitiv "lactis"), pa otuda i ime salate - zelene salate, koja je u zapadnoj Europi zaživjela kao službeno ime kulture.

Korisne karakteristike
Salata sadrži gotovo sve poznate vitamine, kao i karoten, organske kiseline, soli kalcijuma, kalijuma, gvožđa, mangana, kobalta, bakra, joda, cinka, mangana, molibdena, bora. U mliječnom soku salate nalazi se korisni alkaloid laktucin koji ima niz ljekovitih svojstava.

Zelena salata pomaže u poboljšanju probave, uklanjanju holesterola iz tijela, čime sprječava nastanak ateroskleroze, umirujuće djeluje na živčani sustav i ublažava visoki krvni pritisak.

Svježi sok od salate koristi se kao lijek za kronični gastritis. Salata se preporučuje za dijetetsku prehranu kod dijabetesa, jer sadrži vitamin PP koji aktivira djelovanje insulina.

Biološke osobine
Jednogodišnja biljka. Postoji nekoliko varijanti zelene salate: glava salata - s masnom i hrskavom teksturom lišća, formirajući glavicu u obliku glavice kupusa različite gustine romaine - s izduženom glavicom kupusa, cjelovita - s masnom i hrskava konzistencija lišća, ravnomjernog ili zaobljenog ruba lista - s raščlanjenim lisnatim ili perastim listovima.

Listovi su svijetli, žuti, sivi i tamnozeleni, ponekad s crvenom ili smeđom pigmentacijom antocijanina, mrljama duž ruba ili po cijeloj površini.

Zelena salata je kultura koja voli svjetlost, posebno njene sorte glavice. Na zgusnutim usjevima, kao i sa odloženim prorjeđivanjem usjeva na otvorenom polju, ne formiraju se dobre glavice kupusa.

Zelena salata je biljka otporna na hladnoću, može rasti na temperaturi od 5 ° S, ali najpovoljnija temperatura za nju je 15-20 ° S. Spuštanje temperature noću na 8-12 ° C doprinosi zbijanju glavice kupusa. Očvrsle biljke u fazi rozete mogu izdržati mrazeve do 6 ° C. Sorte s pigmentiranim lišćem posebno su otporne na negativne temperature.

Salata raste normalno i razvija se samo na plodnim i dobro opskrbljenim tlima vlagom. U sušnim uvjetima biljke brzo prelaze na proizvodnju matičnjaka.

Sorte
Državni registar uzgajivačkih dostignuća sadrži oko 150 vrsta salate.
Za vrtlare se preporučuju lisnate sorte - Balet, Dubachek MC, Moskovski staklenik, Robin... Najranije zrelo Dubachek MC (svijetlozeleni listovi) i Robin (crveno zeleni listovi s antocijaninom)... Kad se posijeku, biljke ponovo narastu, tako da se berba može vršiti tokom cijele sezone rasta.

Polu kupus - Clavier, Kucheryavets Gribovsky, Kucheryavets Odessa, Riga, Syrena i Kameleon.
Kupus - berlinski žuti, Danko, Veliki kupus, Kucheryavets Sem ko, Libuza, Opal, Moskovska regija, Roxette, Tarzan, Festivalny.

Sve se ove sorte razlikuju u ranoj zrelosti, stepenu obojenosti i ukusu lišća.

Posljednjih godina u modu su ušle takozvane "ledene" salate. Imaju sjajne guste listove hrskavog ukusa. Obično su to hibridi kupusa i polu kupusa. Oni uključuju Kolobok, Buru itd.

Ljetna lisnata rano zrela salata Lollo Rossa široko je raširena: okusa se ne razlikuje od obične salate, ali zahvaljujući naboranom, kovrčavom, s jakom smeđkastom bojom lišća, kada se sije na otvoreno tlo pomiješano s običnim salatama, stvara krajolik koji jedinstven je u estetici.

Ista sjena, ali manje kovrčavi listovi imaju sorte Robin i Brineta... Generalno, od salata, koristeći razne njihove oblike i boje, možete napraviti vrlo originalan, lijep, ukusan i zdrav kutak u vrtu.

Agrofirma "Gavrish" preporučuje sorte Assol, Geyser, Orpheus, Eurydice.
Za zaštićeno tlo preporučuje se vrsta polu kupusa. Uzbuđenje, kupus Opal, Tetis i lisnato - Nova godina, Smaragd... Svi oni kasno sazrijevaju i za razvoj im je potrebna povišena temperatura.

Sorte lišća
Admiral - srednji dio sezone, veliki, zeleni list s jakom antocijaninskom bojom na gornjoj polovici lista. List je blago naboran, valovit. Težina biljke 350-400 g. Konzistencija tkiva lista je masna.

Sportaš - za uzgoj u plastenicima u zimsko-proljetnoj cirkulaciji. Rano zrelo. Period od pune klijavosti do ekonomskog roka trajanja je 55-60 dana. Rozeta lišća je vodoravna, promjera 2-5 cm, visine 14-15 cm. List je velik, svijetlozelen, valovit, tekstura tkiva je masna. Masa jedne biljke je 200-250 g. Slabo je pod utjecajem truljenja. Otporan je na rubno opekotine, peteljke i dug je rok trajanja.

Balet - kasno sazrijevanje, maslačasto. Period od masovnog klijanja do početka tehničke zrelosti je 34 dana. Rozeta lišća je vodoravna. List je sjedeći, krupan, u obliku lepeze, srednje voštanog cvjeta. Tkivo lisne pločice je hrskavo, rub lista je valovit, mjehurići su mali. Masa jedne biljke je oko 370 g.

Trajanje ekonomskog roka trajanja je 12-15 dana. Dobar ukus. Otporan na nedostatak osvjetljenja, niske temperature (podnosi mrazeve do 10 ° C). Dobra prenosivost, dug rok trajanja.

Dionis - sredina sezone, maslac. Rozeta lista je polu uspravna. List je čvrst, zelen, duguljasto eliptičan, glatkog ruba, bez gorčine. Masa jedne biljke je 200-235 g. Otporna na cvjetanje.

Dubachek MC - sredina sezone. Sezona vegetacije od punog klijanja do tehničke zrelosti je 40 dana. Rozeta lišća je polu uspravna, promjera 26-30 cm. List je duguljasto-eliptičan, svijetlozelen, bez antocijanina. Masa jedne biljke je 90 g.Rozeta je sposobna da ponovo naraste kada sakuplja pojedinačne listove. Otporan na cvijeće.

Dubrava - sredina sezone, maslac. Rozeta lista je polu uspravna. List je krupan, žućkastozelen, nježne teksture. Masa jedne biljke je 170-220 g. Otporna na rubno opekotine lišća i sivu trulež.

Zabava - sredina sezone, maslac. Rozeta lista je polu uspravna. List je velik, ravne, nježne teksture, tamnocrveni vanjski listovi. Masa jedne biljke je 150200 g. Otporna na rubne opekotine lišća i sivu trulež, sporo stabljike.

Emerald - za zimsko-proljetni promet u zaštićenom tlu. Sredina sezone. Rozeta lišća je napola uzdignuta. List je jajolik, srednje debljine, tamnozelen, sjajan, meso je masno. Težina biljke 55-65 g. Razlikuje se u dugotrajnom očuvanju ekonomske podobnosti, otpornosti na peteljku.

Lollo Bionda - rano sazrevanje, polu kupus. List je zelen, na rubu jako valovit. Težina 150 g. Tekstura lisnatog tkiva je hrskava.
Lollo Rossa - sredina sezone, lisnato. List je velik, crvenkast, mjehurast, uz rub jako valovit. Masa biljke 300330 g. Konzistencija tkiva lista je masna.

Moskovski staklenik - da se dobije rana proizvodnja na otvorenom i zaštićenom terenu. Srednje rano. Period od masovnog klijanja do tehničke zrelosti je 47-65 dana.

List je blijedozelen s blagom žutošću, cijelih rubova. Površina je srednje pjenušava. Masa jedne biljke je 70-200 g. Produktivnost je 2,5-4 kg / m2. Relativno slabo zahvaćen sklerotinijom, sivom truležju, opeklinama i septorijama, umjereno i jako pepelnicom.

Riga - za uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu (osim za zimsko-proljetnu cirkulaciju u zimskim plastenicima). Rano sazrijevanje, period od punog nicanja do tehničke zrelosti je 70-81 dan.

Velika utičnica, poludignuta. List lista je srednje, list tkiva malo naboran, rub je valovit, boja je svijetlo zelena, tekstura je nježna. Biljka formira polu kupus prosječne težine 335-700 g. Relativno otporan na mukoznu bakteriozu i sivu trulež. Otporan na strijelce i niske temperature.

Robin kasno sazrijeva. Sezona vegetacije od punog klijanja do tehničke zrelosti je 50 dana. Rozeta je visoka, polu uspravna, srednja, promjera 26-30 cm. List je duguljasto-eliptičan, tamnocrven sa čvrstom jakom antocijaninom bojom, sjaj gornje strane je srednji. Masa jedne biljke je 90 g. Razlikuje se u sposobnosti da se rozeta ponovo uzgaja pri sakupljanju pojedinačnih listova, otpornost na cvjetanje.

Sorte kupusa
Strast - za uzgoj u zimskim plastenicima u zimsko-proljetnoj i ljetno-jesenskoj kulturi. Sredina sezone. Sezona vegetacije od punog klijanja do tehničke zrelosti je 64 dana. Rozeta lišća je napola uzdignuta. List je velik, zelene boje, nježne poluhrskave teksture, blago pjenušave površine. Masa rastresite glavice kupusa je oko 230 g. Slabo podložan crnim nogama i mokrim pločicama. Otporan na boju šnosti.

Berlin žuta - za rani ljetni uzgoj. Sredina sezone. Period od pune klijavosti do ekonomskog roka trajanja je 63-73 dana. Konzistencija glavica lišća kupusa je osjetljiva, masna. Okus je sladak. Glava kupusa teška 105-200 g, zatvorena, zaobljena spuštanjem do dna, rastresita ili srednje gustine.

Slabo zahvaćena peronosporama, jako truležom, umjereno opeklinama, bakteriozom i septorijama. Vrlo fleksibilno.
Buru - sredinom sezone, na čelu, pripada grupi "led". List je zelen, blago mjehurast, vrlo lomljiv. Tekstura lisnatog tkiva je hrskava. Zatvorena glava kupusa, okrugla, gusta, težine do 500 g.

Vyacheslav - razna romaine salata, sredina sezone. List je duguljasto apliptičan, sivozelen, čvrst uz rub. Glava kupusa otvorena, izdužena ovalna, srednje gustine. Masa glave 400-450 g.

Danko - za uzgoj u plastenicima u zimsko-proljetnom prometu. Rano zrelo. Period od pune klijavosti do ekonomskog roka trajanja je 55-60 dana. Rozeta lišća je vodoravna, promjera 20 cm, visine 14-16 cm. Konzistencija lisnog tkiva je masna. Glava kupusa je okruglasta, srednje gustine, otvorena, teška 200-250 g.

Kado - za uzgoj na otvorenom polju. Sredina sezone. Period od masovnog klijanja do tehničke zrelosti je 34-69 dana. Utičnica je srednja, polu uspravna.

List je srednje veličine, srednje debljine, bubrežasti, crvenkast s jakom čvrstom antocijaninom bojom. Konzistencija lisnog tkiva je masna. Glava kupusa srednje veličine, rastresita. Masa jedne biljke je 175-225 g. Ukusnost je zadovoljavajuća.

Veliki kupus - za otvoreno tlo tokom cijele sezone rasta. Sredina sezone. Period od masovnog klijanja do tehničke zrelosti je 54-67 dana. Glava kupusa teška 130-325 g, zaobljena ovalna, srednje gustine, svijetlo zelena. Produktivnost 1,9-4,6 kg / m2. Relativno otporan na truljenje, septoriju, bakteriozu. Razlikuje se u dugotrajnom ekonomskom roku trajanja proizvoda.

Kucheryavets Gribovsky - za uzgoj na otvorenom terenu kod sjetve sadnica od marta do maja ili direktno u zemlju početkom juna za ljetnu potrošnju, kao i za zimsku sjetvu u zemlju i u plastenicima početkom avgusta. Sredina sezone.

Period od masovnog nicanja do tehničke zrelosti glavica kupusa je 59-68 dana. Rozeta lišća je podignuta, promjera 25-37 cm, visine 28-31 cm. List je sjedeći, kratak peteljkast, velik, dug 14-20 cm, širok 22-27 cm. Tkivo lisne pločice je vezikularno , svijetlozelena s ružičastom bojom antocijanina uz rub. Rub lisne ploče je valovit. Tekstura lisnatog tkiva je hrskava. Glava kupusa je rastresita, teška 235-465 g. Produktivnost 1,7-3,3 kg / m2. Otporan na stabljiku.

Opal - za otvoreno tlo u proljetno-ljetnom periodu. Sredina sezone, od sadnje sadnica do ekonomske podobnosti glavica kupusa 45-49 dana, dok sjeme ne sazri 115-130 dana.

Rozeta lišća je poluizdignuta, promjera 30-32 cm. List je cjelovit, bubregast. Površina lista je malo mjehurića, rub je blago valovit, sakupljanje duž središnje žile je slabo.

Boja lista je sivo-zelena ili svijetlo zelena, ovisno o vremenskim prilikama i poljoprivrednoj tehnologiji. Konzistencija lisnog tkiva je masna. Zatvorena glava kupusa, okruglog oblika, prečnika glavice 11-11,5 cm, težine 325-400 g. Trajanje ekonomskog roka trajanja je 12-16 dana.

Moskovsko predgrađe - za proljetni i ljetni uzgoj na otvorenom polju. Sredinom rano, period od masovnog nicanja do početka ekonomske podobnosti glava kupusa je 41-73 dana. Glava kupusa je okrugla, srednje gusta, teška 215-255 g.

Dobar ukus. Razlikuje se u dugom periodu ekonomskog roka trajanja glava kupusa (8-10 dana), otpornosti na peckanje i rubnim opekotinama.

Stanislav - razna romaine salata, rano sazrijevanje. List je srednje veličine, crvenkast, gladak, čak i na rubu. Otvorena glava kupusa, srednje gustine, izduženog ovalnog oblika, težine 400-430 g.

Festival - za uzgoj na otvorenom polju. Vegetacijski period srednje zrenja od masovnih izdanaka do tehničke zrelosti je 71 dan. Rozeta je velika, sa napola uzdignutim lišćem. Listovi su veliki, zaobljeni, oštrica je slabo sastavljena, tkivo lišća je malo mjehuričasto, boja je svijetlozelena.

Glava kupusa teška oko 200 g, okrugla, gusta, tekstura lisnatog tkiva je masna. Uz prekomjernu vlagu tla i zraka u periodu tehničke zrelosti, umjereno je sklon oštećenju peronospore. Otporan na cvijeće.

Kameleon - sredina sezone, maslac. Rozeta lista je polu uspravna. List je velik, zaobljen, sa jakim antocijaninom, u osnovi svijetlozelen, sjajan, sa srednje voštanim cvatom. Mala glavica kupusa, intenzivne boje antocijana i slabog zelenila na pokrivajućim listovima, tekstura je listova osjetljiva. Masa jedne biljke je 200-235 g. Otporna na cvjetanje.

Kristal - sredina sezone... List je zelene boje, blago valovit, sa zaobljenim rubom. Glava kupusa je okruglasta, rastresita, teška 300-350 g. Tekstura lisnatog tkiva je hrskava.

Od novih sorti uključenih u Državni registar, sljedeće zaslužuju pažnju. Glavice - Kolobok (hrskava, kasno sazrijevajuća), Afytsion RZ (vrlo rana, sa hrskavim lišćem), Dandy (srednje zrela, tamnozelena), Elenas RZ (srednje zrela), Rubett RZ (srednje kasna sa vrlo gustim glavicama kupus), Svjetiljka (s lišćem ljubičaste i žućkaste boje), Polina (sredina sezone).

Polu kupus - Grand Rapide, Locarno RZ, Concord RZ (sredina sezone, hrskav sa žućkastim lišćem), Boston (sredina sezone, puter), Domino (sredina sezone, hrskavo). Lusty - NK smaragdna čipka (masna, otporna na stabljike i pri slabom svjetlu), Riviera (masna, sredina sezone), Yeralash i Credo (sredina sezone).

Uslovi gajenja
Kada uzgajate salate, imajte na umu: da bi stvorili transporter, potrebno ih je sijati nekoliko puta, od kraja aprila do sredine juna. Najbolji prethodnici na otvorenom polju su kupus i krompir pod kojima su primenjena organska đubriva.

Da biste dobili ranu proizvodnju, odaberite dobro zagrijana područja, dodajte 3-4 kg humusa, 20-30 g dušika, 10-15 g kalijumskih gnojiva (amonijum sulfat i kalijum hlorid) i 35-40 g superfosfata po 1m2.

Sjeme salate sije se u zemlju rano, čim tlo sazri: krajem aprila - početkom maja. Sije se na dubinu od 1-1,5 cm, s razmakom redova od 18 cm, udaljenost između biljaka u redu je 1,5 cm.

Stopa sjetve sjemena je 1-3 g / m2. Glavna salata se sije s razmakom u redovima od 4-5 cm. Da bi se ubrzala berba u proljeće na otvorenom polju, usjevi su prekriveni filmom razvučenim preko luka ili okvira.

Za ljetnu kulturu salata se sije od aprila do kraja maja (rano sazrijevajuće sorte) ili do sredine juna (srednje zrele i kasno sazrijevajuće sorte). Romainska salata za jesensku kulturu sije se u prvoj polovini jula.

Pri sjetvi zelene salate neophodno je namotavanje tla. To ubrzava pojavu sadnica za 2-3 dana. Izbojci salate pojavljuju se u proljeće za 12-15 dana, ljeti za 5-6 dana. Tjedan dana nakon nicanja sadnica, tlo se rahli, uklanja se korov.

Zelena salata i glava salata često se sade kao kompaktor između sporo rastućih usjeva i na bočnim stranama grebena.

Tijekom vegetacije, glavna salata se dva puta stanjiva: prvi put u fazi jednog pravog lista, ostavljajući 5-7 cm između biljaka, drugi put - mjesec i pol kasnije, ostavljajući 20-25 cm između biljke.

Sadnica se koristi pri uzgoju salate sa glavom. Istovremeno se uzima u obzir da starost sadnica pogodnih za sadnju treba biti 30-35 dana.

Da bi se dobila rana žetva, sjeme se sije krajem marta - početkom aprila u saksije veličine 5 × 5 cm. Kada se u presadnicama pojavi prvi pravi list, u svakoj posudi ostane jedna jaka biljka.

Sadnice se uzgajaju na niskoj temperaturi, izbjegavajući prekomjerno potapanje. Sade se u zemlju u drugoj polovini maja, kada prođu jaki mrazevi, zatrpavaju se tako da korijenov sistem ne bude na nivou tla. Sadnice rano sazrijevajućih sorti postavljaju se u nizu na međusobnoj udaljenosti od 15-20 cm, srednje i kasno sazrijevajuće sorte - 20-30, odnosno 30 cm.

Na parcelama domaćinstva ubere se 2,5-3 kg glavice salate sa 1 m2. Najbolja temperatura za čuvanje glava kupusa je 0 ° C. Na ovoj temperaturi i relativnoj vlažnosti zraka od 95-100%, glavice kupusa zadržavaju svoje komercijalne kvalitete duže od tri sedmice, posebno kad se pakuju u plastične kese. Na sobnoj temperaturi, glavna salata može se čuvati 3-4 dana.

Agrotehnička i romska salata na otvorenom polju ista je kao i za glavnu salatu. Ova salata je najotpornija na hladnoću, može podnijeti kratkotrajne padove temperature do 5 ° C.

Uklanja se u oktobru. Može se iskopati iz zemlje zajedno s grumenom zemlje i prenijeti u podrum, gdje se temperatura održava na 4-5 ° C. Istovremeno, zdrave biljke mogu se čuvati do januara.

Kako doći do sjemena
Uzgoj sjemena srednje i kasno sazrijevajućih sorti salate moguće je samo sadnim metodama. Za to se sije početkom marta. Sadnice se sade na otvoreno tlo početkom maja.

Udaljenost između redova je 70 cm, između biljaka u redu - 30 cm. Da bi se ubrzalo nicanje cvjetne stabljike, režu se glavice gusta glava sorti. Sjeme započinju sa berbom kada cvatovi posmeđe i u njima se pojavi bijelo paperje.

To se obično događa krajem avgusta. Ne možete oklijevati s čišćenjem. Sjeme salate leti, brzo se mrvi i nosi vjetar.

Zelena salata je opcionalni samoprašivač. Unakrsno oprašivanje je rijetko u zoni koja nije Černozem. Na jugu, po suvom i vrućem vremenu, moguće je unakrsno oprašivanje tokom perioda cvjetanja.

Peteljka salate je uspravna, razgranata, visoka 60.120 cm. Cvjetovi su blijedožuti, sitni, smješteni u cvatovima košara. Sjeme je malo, težina 1000 komada je 1-1,4 g. Oni ostaju održivi 4-6 godina.

Bolesti i štetočine
Siva trulež je česta na salati koja utječe na biljku u svim fazama razvoja. Na zahvaćenim listovima, stabljici, cvjetovima pojavljuje se sivi cvat. Bolest se posebno snažno razvija u toplom, vlažnom vremenu.

Bijela trulež (sklerotinija) započinje na dnu stabljike, a zatim se širi na cijelu biljku. Listovi i stabljike porumene i trunu.

Mjere suzbijanja: sjeme se tretira prije sjetve, tokom vegetacije stvara nepovoljne uslove za razvoj bakterija (zalijevanje samo u korijenu, relativna vlažnost u zaštićenom tlu ne smije prelaziti 80%). Širenje bolesti ubrzano je u zadebljalim usjevima. Pogođene biljke treba ukloniti.

Peronospora (peronospora) je opasna bolest salate i ostalih povrtarskih kultura na otvorenom polju i u filmskim plastenicima. Kada su biljke oštećene, na gornjoj strani lisne pločice pojavljuju se žute mrlje, a na donjoj bjelkasti cvat.

Duljim razvojem mrlje postaju nekrotične, a list presušuje. Snažnom razvoju bolesti pogoduje prohladno vrijeme sa visokom vlažnošću zraka i zgusnuti usjevi.

Mere suzbijanja: smanjenje vlažnosti vazduha i održavanje na 70% u plastenicima. Korištenje planriza za prihranjivanje sjemena prije sjetve i prskanje sadnica 0,2% radnom otopinom istog pripravka.

Od 14 viroza zabilježenih u ovoj kulturi, najrasprostranjeniji je mozaik salate (pjegavost i žutilo lišća ili stvaranje nekroza i deformacija na njima u obliku kovrčavih listova) i širenje vena salate.

Opće mjere za borbu protiv virusa salate su odstrel zaraženih biljaka, godišnja zamjena tla u zaštićenom tlu, uzgoj osjetljivih sorti, suzbijanje vektora (lisnih uši) i korova - rezerve zaraze, sakupljanje sjemena samo iz zdravih sjemenskih grmova.

Od štetočina salata ostavlja oštećene gole puževe. Da bi ih uništili, navlažene vreće se polažu na lokaciju. Danju se ispod njih skrivaju puževi. Trenutno se vreće sakupljaju i uništavaju.

Napomena domaćici

200 g zelene salate, 2 glavice zelenog luka sa perjem, peršun, celer, kopar, 100 g pasterizovanog svježeg sira, čaša pavlake, 5 oraha, sol.

Naribani svježi sir kombinirajte s prženim i sitno sjeckanim orasima. Listove salate dobro isperite, osušite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa svježim sirom, lukom, začinskim biljem, solju. Pripremljenu salatu prelijte pavlakom, ukrasite peršunom.

2 svežnja zelene salate, 2-3 kriške bijelog kruha, 2 češnja češnjaka, suha gorušica na vrhu žličice, 1 kašika. kašika ribanog sira, 0,5 šalice biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog ulja), 2 ukuhana žumanca, limunov sok, mljeveni biber, sol. Po želji - 300 g pilećeg filea.

Stavite u posudu za salatu češanj belog luka prerezan na pola, opranu, osušenu i nasjeckanu salatu, naribani sir, senf, pire sa žumanjcima.

Začinite solju, biberom, prelijte biljnim uljem, limunovim sokom, promiješajte. Prije posluživanja dodajte kockice hljeba pržene na biljnom ulju sa zgnječenim režnjevom bijelog luka. Lagano promiješajte.Možete dodati pileći file isečen na komade, pržen na tavi.


Poljoprivredna tehnologija za uzgoj salate, pregled popularnih sorti

Poljoprivredna tehnologija za uzgoj salate, pregled popularnih sorti

Poznato je nekoliko vrsta salate: lisnato, polu-kupus, kupus, romin i šparoge.

Najčešća salata od salate i glave.

Za ranu proizvodnju pogodniji je list kao najranije sazrijevanje.

Sheet zelena salata stvara moćnu rozetu od 5-10 listova 25-35 dana nakon nicanja.

Koristi se za sjetvu u proljeće i zimu, ljeti daje stabljiku, počinje gorkog okusa i gubi hranjivu vrijednost.

Klijanje sjemena traje 2-3 godine.

Salata nije samo ukusna, već ima i ljekovita svojstva:

smiruje živčani sistem, poboljšava san, normalizira probavu i metabolizam.

Zbog toga se preporučuje jesti ga noću.

Tijekom berbe lišće se odsijeca bez izvlačenja cijele biljke.

Listovi ove salate su veliki, različitih oblika: trokutasti, u obliku lepeze ili secirani (slično hrastu).

Nedavno su stvorene razne sorte sa bojom lišća od svijetlo i tamnozelene do ružičaste, tamnocrvene i smeđe.

Postoje listovi glatkih, mjehuričastih i ravnomjerno naboranih rubova, jednakih ili fasetiranih.

Balet - nova izvrsna salata domaće selekcije sa hrskavim lišćem, visoko rodna. List je u obliku ventilatora, tamnozelen, rub je fasetiran, a težina biljke je veća od 300-600 grama.

Može se uzgajati kroz sadnice, ali se može sijati direktno u zemlju. Otporan na boju i nedostatak svjetlosti.

Tornado - nova hrskava sorta. Uzgaja se putem presadnica sjetvom od marta do maja ili direktno u zemlju početkom juna, početkom avgusta ili prije zime.

Sorta je srednje zrela (55-65 dana od nicanja do berbe), visina lišća 30 cm, vrlo je ukusna, daje dobru žetvu, otporna na peteljku.

Moskovski staklenik - dobro poznata sorta za rano sazrijevanje (od klijanja do berbe 30-40 dana). Lišće se može ranije pojedinačno sjeći. Grm je težak 70 grama ili više.

Uzgaja se u zemlji i u stakleniku.

Dubachik (Češka) - nova sorta, srednja sezona (40 dana), težina 90 grama, duguljasti list, svijetlozelen, blago valovit. Cijenjen je zbog svoje sposobnosti da uzgaja nove listove koji zamjenjuju one izrezane tokom berbe.

Roblen (Češka) - sredina sezone (50 dana), sa visokom rozetom promjera 26-30 cm. List je duguljast, tamnocrven, srednje valovita masa je 90 grama.

Sakupite pojedinačne listove koji ponovo izrastu.

Dubrava - domaća sorta u srednjoj sezoni (60 dana), ali lišće možete iščupati i mnogo ranije. Rozeta je gusta, promjera 40 cm, teška oko 200 grama.

Listovi su svijetlozeleni, blago valoviti oko ruba, vrlo ukusni, nježni, izvana vrlo privlačni.

Zabava - nova domaća sorta, sredina sezone, promjer rozete 40 cm, težina 200 grama. List je crvenkast, dugačak 26 cm, ukusan i nježan.

Otporan na bolesti. Možete brati pojedinačne listove, i to od jula do oktobra.

Emerald - nova domaća sorta, usred sezone, uzgajana u zemlji, biljne mase oko 60 grama. Vrijedan je jer dugo zadržava prezentaciju, otporan je na stabljiku i ima izvrstan ukus.

Lisnate sorte sade se na svakih 30-35 cm, sadnja se ne smije zgušnjavati ni pri sakupljanju pojedinačnih listova. Biljke se redovno zalijevaju i hrane.

Izdanci se pojavljuju 3-5. Dana, optimalna temperatura za rast i razvoj je 20-22 stepeni.

Sorte polu kupusa imaju uzdignutu rozetu lišća, u čije je središte vezana rastresita glavica kupusa.

Sorte su u srednjoj sezoni, bolje ih je uzgajati kroz sadnice, ali se mogu i sijati u zemlju.

Od ranozrelih sorti poznate su sljedeće:Kamene glave, berlinsko žute (300 grama), Festival (400 grama).

Moskovsko predgrađe (200 grama) - čak i zreo s hrskavim lišćem, ne gubi svoje kvalitete i do 10 dana.

Lolla Rossa - novi, ali već popularni, kovrčavi naočit muškarac, težine 250 grama, valoviti lim, sočan, nježan, u osnovi zelen, postepeno se pretvara u bordo. Spremno za upotrebu za 55 dana, Udaljenost između biljaka - 20-25 cm, otporna na pucanje.

Strast - nova sorta, koja je već postala popularna, s kovrčavim, nježnim i sočnim lišćem, poluhrskava, s uzdignutom rozetom. U lišću se ne nakuplja gorčina. Sjeme se sije u rano proljeće u stakleniku, a u zemlju - cijelo ljeto.

Podnosi kratkotrajne mrazeve do -5 stepeni, dok lišće nakon odmrzavanja ne gubi svoje kvalitete. Masa biljke 270-320 grama, rano zrenje 60-70 dana.

Gribovsky kovrčava - sredina sezone, visoko prinosna, rastresita glavica kupusa, teška 450 grama. List je hrskav, izvrsnog okusa i otporan na stabljike i bolesti.

Šema uzgoja: 25 x 20 cm, sjetva u aprilu, do početka jula. Berba od treće dekade juna do kraja septembra.

Izgleda posebno lijepo kada se zajedno sade kupus i lisnate sorte različitih boja i s valovitim ili valovitim rubovima.

Salate s crvenim listovima, zbog svog izvanrednog izgleda, vrlo su tražene među povrtarskim amaterima širom svijeta.

Međutim, ne znaju svi vrtlari da intenzitet boje, pa čak i njihova valovitost ovise o vremenskim uvjetima.

Ponekad, umjesto bogate crvene salate naslikane na vrećici, raste zelena ili blijedo crvena.

Naučnici to objašnjavaju činjenicom da po vrućem vremenu salata brzo gubi boju.

No, bliže jeseni, na niskim temperaturama, rast salate usporava, a boja lišća se povećava, a njeni se kvaliteti poboljšavaju.

Ne zaboravite na ovo kada uzgajate salate u boji.

Kasne sorte kupusa . Veliki kupus, Kudryavets Odessa, hrskavi, ledeni g.

Velika jezera - nova (salata tipa Iceberg) prhka salata sa glavom, kasno sazrijevanja, visokog uroda, sazrijeva za 85 dana. Velika glava kupusa, okrugla, sa zatvorenim vrhom, hrastovog lista, tamnozelena. Otporan na opekline, cvjetanje.

Shema je 35 x 30 cm. Ispod filma i u stakleniku možete dobiti ranu žetvu.

Salate od kupusa su produktivnije, ali sazrijevaju kasno.

Međutim, ako su sadnice posađene rano, berbu možete dobiti ranije.

Sadnice se sade sa 1-2 prava lista. Posljednja sjetva u stakleniku je od 5. do 10. septembra.

Salate s hrskavim lišćem sada su vrlo popularne: Uzbuđenje, Balet, Odessa Kudryavets, Krupnokochanny, Moskovska regija.

Nove sorte salata su produktivnije, imaju bolji hemijski sastav, što znači da su njihova ljekovita svojstva veća.

Zelena salata je rano sazrijeva i hladno otporna kultura, pa se može sijati u rano proljeće, posebno lisnate sorte, kao i pred zimu.

Sjeme niče na temperaturi od 4-5 stepeni, najprijatnija temperatura za rast je 15-20 stepeni.

Mlade biljke su manje otporne na mraz.

Zelena salata je zahtjevna za vlagu ne samo u tlu, već i za vlažnost zraka. Međutim, s prekomjernom vlagom na njega utječu gljivične infekcije, a kvaliteta usjeva opada.

Salata je fotofilna, mora se uzgajati na sunčanom mjestu.

U slučaju nedovoljnog osvjetljenja, biljka se proteže, a kod sorti glavica stvara se rastresita i mala glavica kupusa.

U suhom, vrućem vremenu stabljika cvijeta brzo se formira, posebno u rano sazrijevajućim sortama, lišće je gorko i postaje neprikladno za jelo.

Ova kultura se uzgaja u folijskim i zastakljenim staklenicima, pod folijom u tunelima, kao i na otvorenom polju.

U zaštićenom tlu pod filmom, s oštrim temperaturnim kolebanjima, kao i sa niskom vlagom u tlu, cvjetanje se povećava.

Sjeme salate je malo, može se prije sjetve pomiješati s pijeskom u omjeru 1: 0,5.

Bolje je napraviti brazde preko kreveta s razmakom od 12 cm.

Tlo je oplođeno: 1/3 kante dodaje se na 1 kvadratni metarhumus uz dodatak 1 kašike superfosfat i 1 kašičica kalijum sulfata ili 1-2 kašike Rješenje . nitrofosfat na kiselim zemljištima. Obavezno dodajte 200 grama dolomitno brašno, budući da salata slabo raste na kiselim tlima.

Odabravši veliko sjeme, sije se na dubinu od 1 centimetra.

Neiskusni uzgajivači žale se na nisku klijavost sjemena. Razlog je najčešće u formiranoj kori tla, koju sadnice ne mogu probiti.

Jedan od glavnih uslova za dobijanje dobre rozete lišća ili glavice kupusa je pravovremen stanjivanje salata.

Obično se sjemena salata prorijedi dva puta. Počinju s razmakom od 5 cm i dok rastu, udaljenost između biljaka dovode do 15-20 cm.

Pri prvom prorjeđivanju uklonjene biljke mogu se presaditi, poput sadnica, na novo mjesto.

Da bi se postiglo zelenilo tokom cijelog ljeta, sjetvu je potrebno ponoviti nakon 15-20 dana.

Ljeti se siju srednje kasne sorte ili nove, otporne na pucanje.

Zadnji datum sjetve je 5.-10. Septembra (kasnije u stakleniku).

Zalijevanje sa umereno hladnom vodom jednom nedeljno, ujutro ili uveče.

Lisnate sorte zalijevaju se prskanjem. i kupusnjača - tlo duž redova. Ako je tlo dobro začinjeno tokom sadnje, salata kao usjev za rano sazrijevanje ne zahtijeva prihranu.

S obzirom na to da glavna salata raste duže, potrebno joj je jedno ili dva dodatna hranjenja: fermentiranom travom, razrijeđenim divizmom (1:10), biorymusom, Byudom (1:20), ptičjim izmetom (1:20).

Takođe možete oploditi složenim mineralnim đubrivima (1 kašika na kantu vode).

Prehrana se kombinira sa zalijevanjem.

Da bi se postigla rana proizvodnja u plastenicima, salata se uzgaja kroz sadnice.

Sije ga u kutije ili u zemlju pod filmom (temperatura - 18-21 stepen). Sadnice se pojavljuju 3-4. Dana.

Nakon klijanja, bolje je spustiti temperaturu za 3-4 stepena kako se sadnice ne bi ispružile.

Sadnice s 1-2 prava lista se piniraju, a s četvrtim listom sade se na stalno mjesto tako da korijenova vratica bude u razini tla, inače će istrunuti

Da bi se ubrzala berba, biljke u zemlji mogu biti prekrivene netkanim materijalom.

Kroz sadnice, glavna salata dobro uspijeva u plastenicima uz rub vrtne gredice s paradajzom ili drugim kulturama.

Zelena salata je spremna za jelo za 20-30 dana (kada ima 5-10 listova). Uklanjaju ga selektivno (s 5-7 listova), prvo otkidaju pojedinačne listove (ako je potrebno), a zatim cijelu biljku režu nožem uklanjajući donje trulo lišće.

Nakon berbe, salata se ne pere, jer će u protivnom istrunuti.

Salata od glave sazrijeva za 50-70 dana, kada se formira glava kupusa promjera 5-12 centimetara ili više. Nemojte zakasniti s berbom, inače će se u lišću pojaviti gorčina.

Salatu namijenjenu skladištenju bolje je rashladiti odmah nakon berbe. Čuva se na temperaturi od 0-10 stepeni u hermetički zatvorenoj ambalaži do 40 dana, u nezapečaćenoj ambalaži - do 25 dana, u frižideru - do dve nedelje.

Pepelnicu je lako uočiti: na listovima se pojavljuju obezbojene mrlje u obliku bijelog cvjeta, rast usporava. To se uočava kod oštrih padova dnevne i noćne temperature.

Infekcija se nastavlja na biljnim ostacima. Moskovski staklenik, berlinskožuta i nove sorte manje su oštećene.

Ne koristite hemikalije.

Stoga se mora posmatrati plodored ... uklonite sve biljne ostatke (uključujući korijenje nakon rezanja biljaka) i bolesne biljke dok rastu.

Marginalna opeklina manifestira se u obliku odumiranja lisnog tkiva: prvo, rub lista postaje smeđi u obliku trake, lišće se uvija, na tim mjestima se pojavljuju uzročnici truljenja, lišće počinje trunuti, a zatim cijela biljka.

Bolesti olakšavaju višak azota u tlu, nagle promjene temperature i velika vlažnost zraka i tla.

Bolest se posebno snažno manifestira u plastenicima i pod filmskim skloništem.

Kada je biljka spremna za berbu, ograničite zalijevanje, nemojte pretjerivati ​​s azotom kada se uzgaja u stakleniku, ne dopuštajte nagle oscilacije temperature i vlage.

Nakon potpune berbe uklanjaju se biljni ostaci, posebno korijeni koji ostaju u tlu, jer će se prezimljeni korijeni razviti lisne uši .


Sibirski vrtovi

Drago nam je što smo vam dobrodošli na našu web stranicu! Nažalost, preglednik koji koristite zastario je.

Ne može pravilno prikazati informacije na stranicama naše web stranice i uveliko vas ograničava u postizanju potpunog zadovoljstva radom na Internetu. Preporučujemo da pregledač ažurirate na najnoviju verziju ili instalirate neki drugi proizvod.

Da biste ažurirali svoj pregledač na najnoviju verziju, slijedite ovu vezu Microsoft Internet Explorer.
Ako iz nekog razloga ne možete ažurirati svoj pretraživač, pokušajte jedno od sljedećeg:

Koje su prednosti prelaska na noviji pretraživač?

  • Brzina rada. Web stranice se brže učitavaju
  • Web stranice se prikazuju pravilno, što smanjuje rizik od propuštanja važnih informacija
  • Bolja pogodnost pregledača
  • Poboljšana Internet sigurnost.

Hitna transplantacija sobnih biljaka Ako se pojave problemi u razvoju sobnih biljaka.

Cvijeće sjećanja. Biljke koje se mogu posaditi na grobu Sveto i duhovno značenje K.

Učinkovito obnavljanje plodnosti tla biološkim proizvodima Proljeće je došlo na svoje.

Mitovi o hidroponici Čak su i egipatski faraoni uživali u ukusu voća i povrća uzgajanog sa.

LED tehnologije za povrtnjak na prozorskoj dasci Posljednjih godina ideje o uzgoju svježe su.


Glavne sorte kulture - opis i fotografija

Salata je podijeljena u sljedeće grupe:

Salata od lišća. Oblikuje samo listove koji mogu imati jednake i urezane rubove. Uzgoj ove vrste kulture može se izvoditi u nekoliko faza. Minus zelene salate je što se ne može dugo čuvati.

Na fotografiji salata od lišća

Ometajuća salata. Ima stabljiku prekrivenu nježnim lišćem s valovitim rubom. Prednost ove sorte je sposobnost postepenog ubiranja lišća.

Probijanje salate na otvorenom

Matična salata. Sastoji se od mesnate stabljike i grubih listova. Oboje se jedu. Ove sorte su malo poznate ruskim vrtlarima. Glavna pozitivna razlika je visok prinos.

Na fotografiji salata od stabljike (šparoge), rijetka za našeg ljetnog stanovnika

Rimska salata. Ovo je grupa salata od kupusa i polu kupusa izvrsnog ukusa. Rijetko ga uzgajaju ruski vrtlari. Grubi ovalni listovi rastu na vertikalnoj rozeti.

Rimska salata u vrtu

Salata od kupusa. Listovi sorti ove grupe su žilavi, ali sočni i masni. Glavice kupusa mogu biti različitih veličina.

Na fotografiji salata od glave


Salata od salate (list i glava) - vrste i sorte, pravila uzgoja

Zelena salata - ovo je ona poznata tradicionalna salata, koja je već poznata u uzgoju u ljetnim vikendicama. Naziv roda "zelena salata" potječe od latinske riječi lac (mlijeko), koja je povezana s mliječnim sokom sadržanim u biljci, koji se oslobađa kada su oštećene stabljike i lišće.

Razlikujte lisnatu salatu (s listovima otmjenog oblika i svim vrstama cvijeća) i glavnu salatu (u kojoj lišće oblikuje glavice različite gustoće).

Zelena salata je usjev ranog zrenja, koji voli vlagu i otporan je na hladnoću. Povrće sazrijeva prije mjesec dana, ali glavice kupusa sazrijevaju za 1-1,5 mjeseci. Korisno je uzgajati salatu u vrtu, a domaćinstva mogu cijelo ljeto jesti svježe začinsko bilje.

Osnovna pravila za uzgoj

Zelena salata je nepretenciozno povrće. Ali ako se ne pridržavate nekih pravila, tada lišće postaje žilavo, gorko ili odumire. Neki zahtjevi za njegu salate i dalje moraju biti zadovoljeni, a cijelu sezonu možete sakupljati sočno lišće i glavice kupusa.

Biljci su potrebni azot, fosfor i kalijum. Na plodnom, neutralnom tlu oplođenom azotom, salata povećava prinose za oko 30%.

Upotreba elemenata u tragovima povećava prinos i poboljšava njegov kvalitet. Bolje je organska gnojiva primjenjivati ​​u jesen, jer kada se primjenjuju u proljeće, salata nema vremena da ih asimilira. Biljke ne podnose slanost tla, tada se na lišću pojavljuju opekline.

Da bi se dobila velika žetva, biljku treba saditi na svakih 25 cm. Prilikom sadnje grude s korijenjem nije potrebno produbljivati ​​kako nježni listovi ne bi dolazili u kontakt s tlom, inače postoji rizik od bolesti. Salatu je bolje uzgajati u vrtu i pokriti je lutrasilom.

Zelena salata se bolje razvija na dnevnim temperaturama od 15-20 stepeni, a na noćnim od 8-12 stepeni. Spuštanje temperature tokom formiranja glavice kupusa na 12-15 stepeni tokom dana i do 6-10 noću pozitivno djeluje na biljku. Glavice kupusa postaju samo gušće.

Toplina i suh zrak uzrokuju peckanje i gorčinu u lišću. Ako nema dovoljno vlage, listovi salate brzo uvenu i započinje prijevremeno pucanje.
Zalijevanje treba biti rijetko, ali zemljište obilno navlažite. Obilno zalijevanje i prekomjerno vlaženje lišća usporavaju razvoj salate i izazivaju njihovo propadanje.

Vlažni zrak aktivira razvoj lišća i glava kupusa. Ali s visokom vlagom i nedostatkom prozračivanja, biljka može biti pogođena bolestima. Pri niskoj vlažnosti zraka smanjuje se kvaliteta glavica kupusa i lišća.

Glave masne sorte su posebno otporne. Sorte glavne salate ne boje se smrzavanja. Ali biljka s masnim lišćem umire kada je smrznuta.

Ako nema dovoljno svjetla, tada se salata izvlači. Glavice kupusa rastu sitne i rastresite. Sorte poput Bibb, Maisky, Kamennaya golovaya posebno su osjetljive na povećanje duljine dana. Lisnate sorte manje reagiraju. Osvjetljenje u stakleniku treba biti oko 10 sati. Pri slabijem osvjetljenju biljke se nastavljaju razvijati, ali se u njima pojavljuju nitrati.

Vrste i sorte salate

Postoji nekoliko vrsta zelene salate i različitih sorti. Svi oni izgledaju dekorativno i mogu ukrasiti cvjetnjak. Ali svaka se izdvaja po nečemu posebno korisnom, pa je korisno uzgajati sve vrste radi većeg učinka.

Hrastova salata

Kao što i samo ime govori, oblik lišća podsjeća na hrast. Boja je obično zelena u sredini i crvenkasta prema rubovima. Okus je nježno orašast, pa hrastovu salatu ne smijete začiniti ljutim umacima i začinima.

Najbolje sorte: Altero, Amorix, Asterix, Betano, Maseratti, Dubagold, Dubrava, Zabava, Credo, Dubachek, Dubok, Dubared, Robin, Torrero, Starika.

Lollo rosso

Jedna od najljepših vrsta lisnatih salata. Listovi u obliku lepeze s valovitim rubovima imaju svijetle nijanse, postoje i crvene i zelene sorte.
Ponekad se naziva i "koraljna salata", jer su rozete slične morskom životu koji tvori kosture koraljnih ostrva.

Veoma koristan zbog visokog sadržaja kalcijuma. Šampion u sadržaju beta-karotena.
Ponekad se uzgaja na gredicama kao ukrasna biljka.

Sorte: Lollo Rosso, Lollo Bionda (zelena), Lollo san, Lollo fan, Karmesi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selway, Revolution, Pentared, Mercury, Barbados, Pentared, Relay, Eurydice, Kimura.

Batavia, ili kupusov list

Biljka može biti glavasta i lisnata. Ima veliku, raširenu rozetu hrskavih debelih listova s ​​valovitim rubovima. To je najčešća i najprodavanija vrsta zelene salate. Boja sorti je crveno-smeđa i žućkasta, mekše su od zelenih.

Sorte: Leafly, Grand Rapid Ritsa, Grand Rapid Pearl Jam, Rižoto, Grini, Starfaiter, Fanley, Funtime, Afizion, Lancelot, Bohemia, Orpheus, Geyser, Baston, Dachny, Yeralash, Prazhan, Kismi, Malis, Redbat, Triathlon.

Ulje

Ali salate od glave s masnim lišćem smatraju se korisnijima. Imaju više vitamina E, koji je koristan za vid i kožu. Lako ih je razlikovati - čini se da se zalijevaju biljnim uljem. Ova vrsta nije predmet dugotrajnog skladištenja.
Za one koji imaju problema s reproduktivnim organima, korisno je jesti salatu s masnim listovima.

Sorte: 4 sezone, Alanis, atrakcija. Berlin žuto, Kado, Cassini, kralj Maja, Moskovska regija, Yakhont.

Oštro

Zelena salata „Iceberg“ svidjet će se onima koji vole drobljenje lišća. Slađa je od ostalih salata i sadrži više šećera. Nema svoj izraženi ukus, pa se može kombinirati sa bilo kojim umacima i prelivima.
Ova se sorta naziva ledene salate.
Sorte: Ansambl, Assol, Argentinas, Balmoral, Boston, Ledena kraljica, Sumoist, Pastuh, Goplana, Snežana, Skindel, Robinson, Platine, Umbrinas.

Pola kupusa

Prosjek u svemu. Glava kupusa sama je rastresita, sa prazninama. Nije baš hrskavo. Ali kao i svaka salata, korisna je zbog sadržaja minerala koji su potrebni tijelu.
Sorte: Admiral, Aquino, Skica, Gaskonija, Gejzir, Stavr, Euridika, Frillis, Kameleon, Florin, Teremok.

Zelena salata

Ili rimska salata. Ima poluotvorenu glavicu kupusa svijetlozelenih listova, blago zakrivljenih prema unutra. Upravo je romin sastojak klasične verzije Cezar salate. Preporučuje se jesti za regulaciju metabolizma vode u tijelu.

Sorte: Auwona, Bazio, Bachata, Victorinus, Vyacheslav, Quintus, Korbana, Lotus, Ninfa, Raphael, Roger, Stanislav, Turinus.


Salate nas oduševljavaju raznim vrstama. Zelena salata pobuđuje aktivno zanimanje vrtlara - njezini ravnomjerni listovi čine uredne rastresite glavice kupusa. Postoji i oblik lista - lisna salata. Kovrčavi listovi ove biljke čine rozetu. Imaju prilično blag ukus i nježnu teksturu.

Ledena salata (Iceberg) oblikuje glavice koje su vizuelno slične kelju. Listovi nemaju izražen ukus i prijatno se hrskaju kad se žvaču.

Rimska salata (romaine) formira rastresite, duge glavice kupusa duge oko 30 cm. Ova se sorta ističe na pozadini većine salata začinjenog ukusa. Listovi su vrlo sočni i ukusni.

Cikorija salata oblikuje izdužene glavice kupusa (prosječna dužina im je 15-20 cm). Sočni listovi su žuti ili zelenkasti.

Crveni radič ili radič tvori male glavice kupusa. Listovi su ljubičaste, crvene, bijele i ružičaste boje. Izgledaju lijepo u salatama, ali imaju gorak ukus (možete ga se riješiti uz pomoć blanširanja).

Endivija je jedna od vrsta salate. Biljka ima specifičan gorak ukus.

Hrastova salata (oaklif) je prekrasna vrsta salate sa zelenim ili crveno-zelenim lišćem urezanim poput hrasta i ugodnog orašastog okusa.

U kategoriju salata spadaju i rikola, potočarka, salata od mung graha (kukuruz).

Sorte salate prema vremenu sazrijevanja

Rane sorte salate, poput sendviča, Firebird, Lollo Biendo, Lollo San, Lollo Rossa, Moskovski staklenik, nestašni, Obzhorka, bajka, tartufi, sezona čuda, Grand, Kitezh, hrskavi vitamin.

Sorta Lakomka izuzetno je zanimljiva. Listovi s valovitim rubovima obojeni su u žuto-zelenu boju. Okus je ugodan, tekstura hrskava. Utičnica je teška oko 200 g.

Najveće zanimanje su sljedeće srednje salate sorte salate: Eurydice, Odessa Kucheryavets, Yeralash, Typhoon, Perseus, Yakhont, Fire. Poznate su i kasne sorte: Kolobok, Robin, Assol, Gnome, Dandy.

Licitarski čovjek je sorta koja formira velike glavice zelene boje (na listovima su bijele žile). Prosječna težina kupusa je 600 g. Karakteristike okusa su vrlo dobre.

Crvena zelena salata

Crvena salata obično ima izraženiji ukus. Pored toga, tamna boja ukazuje na visoku koncentraciju antocijanina u lišću - supstanci koje našem tijelu pružaju zaštitu od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Popularne crvene vrste i sorte: Lolla Rossa, Palla Rossa, Radicchio, Hrastov list, Eurydice, Yakhont.

Zabava - lišće ove biljke obojeno je jarko crveno. Prilično su velike, masne teksture. Period zrenja je prosječan. Težina rozete lišća je oko 200 g. Sorta je otporna na peteljku i bolesti.

Salate od lišća i glave

Kao što je već spomenuto, salate su kupus i lisnate. Prva kategorija uključuje sorte: Četiri godišnja doba, Snježna kraljica, Rubin, Khrust, Limiono, Snezhana, Beata, Tarzan, Sumoist, Iceberg, Bona.

Iceberg je visoko rodna biljka. Sazrijevanje lišća traje 75-90 dana. Prhki, mjehuričasti listovi s valovitim rubovima imaju dobar okus i dugo ostaju svježi. Biljka nije sklona pucanju. Težina glave - 300-600 g.

Sorte lisnatih salata su u velikoj potražnji. Neki gurmani vjeruju da je ova sorta zanimljivija i izgledom i ukusom. Najbolje sorte lisnatih salata: Moskovski staklenik, Tajfun, Sendvič, Yeralash, Perseus, Grand, American Brown, Winter, Vitamin, Barbados, Abrakadabra, Abrek.

Sorta Sendvič sazrijeva rano. Listovi su hrskavi, zeleni, nježni. Rubovi listova su valoviti. Prosječna težina otvora je 180 g.

Rano zrele sorte salate za plastenike

U plastenicima se najčešće uzgajaju lisnate sorte. Moskovska sorta staklenika je nadaleko poznata. Potrebno je 30-40 dana da dostigne tehničku zrelost. Rozeta lišća je velika. Svijetlozeleni listovi (dužine 14-18 cm) imaju glatke rubove. Listovi su sočni, nježni, slatkasti, bez gorkog okusa. Masa utičnice je 100-200 g.

U plastenicima se takođe uspješno uzgajaju sljedeće sorte: Smaragdna čipka, Parlament, Sportista, Manul.

Sorte salate: preporuke po regijama

Najrasprostranjenije u regiji Moskve bile su sljedeće sorte: Azart, Bona, Vitamin Sheet, Gourmet.

Sorta Moskovskog regiona spada u kategoriju srednje ranih (41-73 dana). Glava biljka, zaobljena, srednje gustine. Težina glavice kupusa može doseći 200-255 g. Sorta daje bogate i stabilne prinose. Konzistencija lišća je masna. Karakteristike ukusa su dobre. Sorta nije sklona matičnim stabljikama.

  • Sorte salata za Sibir

Na jugu zapadnog Sibira uzgajaju se sljedeće sorte: Kucheryavets Semko, Stanislav, Krispino, Holodok, Iceberg, Parma, Vyacheslav.

Raznolikost salate Kucheryavets Semko

Sorta Kucheryavets Semko oblikuje glavice kupusa teške 200-400 g. Potrebno je oko 60 dana da dostigne tehničku zrelost. Listovi imaju ugodan ukus. Biljka je svjetloljubiva, otporna na stabljiku.

Salate od listova i glava, čije smo sorte prethodno razmatrali, zaslužile su priznanje u našoj zemlji. Asortiman sorti se povećava zbog biljaka stranog uzgoja.


Pogledajte video: Belgian Endive Apple Walnut Roquefort Cheese Salad