Miscellanea

Tajne uzgoja kupusa od kolerabe

Tajne uzgoja kupusa od kolerabe


Gost sa Sicilije - keleraba

Ovo nevjerovatno povrće za rano zrenje sadrži toliko vitamina C kao i limun! Naši vrtlari, za razliku od svojih kolega iz zapadne Evrope, Turske i centralne Azije, još nisu uvidjeli prednosti kelerabe.

I uzgaja se samo u vrtovima istinskih znalca i ljubitelja ove kulture, a samo uvezen, prerađen lijekovima koji omogućavaju čuvanje i transport, dolazi do polica supermarketa i pladnjeva na tržnicama, što, naravno, smanjuje vrijednost ovaj kupus.

Temperature, svjetlost, zalijevanje kelerabe

Ova je kultura zanimljiva, njene rano sazrijevajuće sorte izlaze na stol već 60 dana nakon sjetve. Sadi se sadnicama na otvorenom tlu, a kasno sazrijevanje, koje sazrije gotovo četiri mjeseca, sije se sjemenom. Kohlrabi preferira umjerene temperature, optimalne za sadnice su + 18 ... + 20 ° S, ali ne niže. Na primjer, ako se temperatura spustila na + 11 ... + 12 ° S i traje nekoliko dana zaredom, sadnice se mogu pojaviti s velikim zakašnjenjem.

Međutim, odrasle biljke više vole hladnoću, za njih je optimalno isto + 18 ... + 20 ° S, temperatura koja se približava + 30 ° C inhibira rast. Ali nemojte misliti da je koleraba, preferirajući hladnoću, biljka otporna na mraz, nažalost, to uopće nije slučaj, ovaj je kupus čak i osjetljiviji na mraz od običnog kupusa

Bijeli kupus

.

Voli kelerabu

i vlage. Tlo za njegov uspješan rast mora biti vlažno, s dovoljno zaliha vode, a najveća potreba za vlagom pada upravo u periodu formiranja stabljike. Ali sve bi trebalo biti umjereno, tlo bi trebalo biti zasićeno vlagom, ali ne i prezasićeno, inače se rast biljaka odgađa, a mogu i umrijeti.

Pored vode, voli kolerabu i svjetlost - ovo je biljka dugog dana, dugo razdoblje osvjetljenja ubrzava rast sadnica, doprinosi brzom formiranju matične kulture, a u drugoj godini života doprinosi bujnije cvjetanje i stvaranje visokokvalitetnih sjemenki. Ako nema dovoljno svjetla, sadnice se ispruže, a same sadnice su izuzetno oslabljene. Odrasle biljke podnose samo kratkotrajno slabo zasjenjenje.

Tlo. Što se tiče

tipovi tla

, tada se keleraba može nazvati „svejednim“ povrćem, ova vrsta kupusa uspijeva na gotovo svim vrstama tla, međutim, najbolji prinosi postižu se samo u dobro dreniranim sredinama s neutralnom ili blago kiselom reakcijom, te nježnim i sočnim stabljikama u prilično velikoj količini može nastati prije samo na dovoljno plodnim i ilovastim tlima.

Imajte na umu da nedostatak određene tvari u tlu izaziva negativne posljedice, na primjer, nedostatak dušika dovodi do kašnjenja u rastu biljaka čak i uz dovoljno osvjetljenja, a lišće im poprima neprivlačnu žutozelenu blijedo boju. Ne manje neugodne posljedice uzrokuje i nedostatak fosfora u tlu: uzrokuje primjetno slabljenje rasta biljaka, potamnjenje lišća sve dok ne dobiju tamnoljubičastu boju netipičnu za kulturu, a stabljika ne postane manja.

Kohlrabi i kisela tla, pa čak ni unošenje složenih mineralnih gnojiva ovdje ne pomaže, na takvim tlima biljke imaju sve znakove karakteristične za fosforno gladovanje. Činjenica je da takva struktura tla ometa njegovu potpunu asimilaciju od strane biljaka.

Sljedeći važan element je kalij... Uz njegov nedostatak, biljke se prekrivaju hlorotičnim mrljama, što nepovratno kvari njihov prikaz, može se primijetiti čak i žutilo lišća, praćeno njihovim uvenućem. Nedostatak magnezijuma takođe nepovoljno utiče na biljke. Uzrokuje mramornost lišća, kao i odumiranje tkiva između vena.

Vrlo često ove neprijatne pojave uzrokuju i prethodni usjevi koji mogu aktivno asimilirati jedan ili drugi element iz tla do njegove pune potrošnje, stoga vrtlari moraju biti oprezni pri odabiru prethodnika. Poznato je da su svi najbolji prethodnici kelerabe

mahunarke

obogaćivanje tla važnim i neophodnim azotom, kao i

luk

,

šargarepa

,

krastavci

,

cvekla

i krompir.

Bolje je započeti pripremu tla za sadnju kelerabe na jesen, čim se prethodnik potpuno ukloni. Tada počinju s pripremom tla: rastresi se do dubine od 7-10 centimetara, što stimulira rast korova, a zatim se lopatom prekopa na puni bajonet, kombinirajući ovaj postupak s uklanjanjem konkurenata.

Sljedeća obrada tla vrši se na proljeće, čim se snijeg otopi i zemlja se osuši, tako da se može izvršiti rahljenje i kopanje. Koleraba voli hranjiva tla i reagira na hranjenje, pa na proljeće na svaki kvadratni metar vrta možete dodati dva kilograma humusa ili stajskog gnoja, a na jesen - za duboko kopanje, nakon uklanjanja korova, 4-5 kilograma organskog stvar. Na primjer, u uvjetima povremenog zalijevanja, kada ljetni stanovnici na lokaciju dolaze samo vikendom, dobro oplođeno tlo može donekle smanjiti učinak visokih pozitivnih temperatura.

Prihrana kelerabe

Dobar efekat daje i uvođenje

kombinovana (mineralna + organska) đubriva

, a veći dio, koji obično sadrži superfosfat i kalijumovu sol, primjenjuje se, poput stajnjaka, u jesen, a bolje je u proljeće primijeniti dozu gnojiva s prevladavanjem fosfora i kalijuma - neposredno prije sadnje ili čak i u rupu istovremeno sa sadnjom sadnica.

Ako su tla na vašoj lokaciji pjeskovita ilovača ili ilovača, poželjno je primijeniti 25-30 g amonijevog nitrata, istu količinu superfosfata i 20-25 g kalijeve soli po kvadratnom metru u obliku prihrane tokom perioda rasta biljaka, ali na poplavnim i tresetnim zemljištima treba značajno povećati dozu kalijevih gnojiva, dovodeći je do 45 ili čak 50 g po kvadratnom metru.

Tla koja karakterizira visoka kiselost trebaju

obavezno kreč

... Ovaj jednostavan postupak pomoći će poboljšanju strukturnog sastava tla, a kao rezultat primit ćete opipljiv porast prinosa, a okus će se poboljšati - sadržaj vitamina i drugih tvari će se povećati, matična kultura izgledati će privlačnije , a takođe će se povećati i period skladištenja usjeva. U rupe se takođe može dodati krečni materijal - po 20-25 g pre sadnje sadnica.

Uzgoj sadnica kelerabe

Sadnice se ne uzgajaju u baštenskom tlu. Za njega se priprema posebna podloga koja se sastoji od travnjaka, pijeska i treseta u jednakim omjerima, obično 1: 1: 1. Prije sjetve sjemena, supstrat se mora proliti slabom otopinom kalijum permanganata, što će pomoći u zaštiti sadnica od bolesti

"Crna noga"

... Sjetvu sjemena, kako bi se izbjeglo prekomjerno zarastanje sadnica, najbolje je početkom marta, obično od 6. do 9. marta.

Odmah nakon sjetve sjemena, temperatura se mora unijeti u pripremljeni supstrat (povisiti ili spustiti, ovisno o situaciji) na + 20 ° S i održavati na ovom nivou dok se ne pojave prvi masovni izdanci. Odmah nakon toga, temperatura se spušta na + 9 ° C, oko 5-7 dana. Nakon ovog perioda, optimalna temperatura u sunčanim danima trebala bi biti na + 18 ... + 19 ° S, a u oblačnim danima - jednaka + 15 ... + 16 ° S.

TO

branje sadnica

obično započne kada dobije prvi pravi list. Neposredno nakon berbe i prije nego što sadnice puste korijen, kada joj listovi ponovo vrate turgor, temperatura se podiže na + 20 ° C, a nakon toga postavlja se režim sličan uličnom - s promjenom temperature. Danju bi trebalo biti + 17 ° S, a noću - + 9 ° S stepeni. Ali to nije sve, sadnice se moraju očvrsnuti prije sadnje na otvoreno tlo, naviknute na agresivnu sunčevu svjetlost, vjetar i manje statičnu temperaturu.

Ne biste trebali žuriti sa stvarima. Ako je temperatura iza staklenika preniska, nikako ne vrijedi saditi sadnice - bilo je trenutaka kada je, umjesto da formira uzgajivača stabljika, izbacila strijelu sa sjemenkama. Najoptimalnije vrijeme za sadnju sadnica kelerabe na otvorenom terenu je početak maja, često su majski praznici putokaz. Obično u to vrijeme sadnice već imaju dva para pravih listova, a starost im je oko 40-45 dana. Međutim, nužno je uzeti u obzir vanjsku temperaturu.

Ranije sorte se sade prema shemi 60x20 cm, kasnije su malo rjeđe - 60x40 cm. Ako želite matične usjeve dobiti puno ranije, onda je bolje biljke saditi u staklenicima prekrivenim filmom, a sadnice ne treba saditi duboko u staklenicima, u ovom slučaju matični usjev će se bolje formirati ...

Koleraba se takođe može sijati u zemlju, obično to rade krajem aprila ili početkom maja, nakon dodavanja humusa u gredice. Najbolje sorte kolerabe kupusa za uzgoj su bijela bijela, gigant i violeta. Obično se u jednu rupu posije nekoliko sjemenki, češće dvije, ugrađujući ih na dubinu od oko 2-2,5 cm. Nakon nicanja dviju biljaka, jedna ostaje najrazvijenija. Nakon prorjeđivanja biljke, poželjno je hraniti je mješavinom amonijevog nitrata s kalijumskim gnojivima u omjeru oko 1: 2 i u količini od 15-20 g po kvadratnom metru.

Daljnja briga o biljkama nije teška - važno je ne oštetiti korijenje prilikom obaveznog rahljenja tla, kako bi se izbjeglo isušivanje tla pravovremenim zalijevanjem, međutim, također je nemoguće previše navlažiti zemlju , to može dovesti do kašnjenja u razvoju biljaka.

Berba kelerabe

Stabljike kupusa kolerabe počinju ubirati kad dosegnu veličinu od 8-9 centimetara, ali ljubitelji jela iz ove kulture često preferiraju manje stabljike, smatraju ih nježnijima i ukusnijima. Glavno je spriječiti prekomjerni rast, tada stabljika postaje grublja i mnogo manje ukusna.

Koleraba se može čuvati nakon sakupljanja. Da biste to učinili, morate pokupiti čistu i suhu drvenu kutiju, na dno položiti suhi list kartona i na nju položiti kupus, a praksa je pokazala da sortne stabljike plave boje posute suhim nerečnim pijeskom , čuvaju se duže, ako se, naravno, prvo uklone svi listovi i korijenje, a u gornjem dijelu usjeva ostaje samo dio stabljike.

Stabljike kelerabe, posute mokrim pijeskom u podrumu, dobro su uskladištene, ali ipak ih treba iskoristiti što je prije moguće, neće ležati cijelu zimu.

Nikolay Khromov,
kandidat poljoprivrednih nauka,
Istraživač,
odjel jagodičastih usjeva GNU VNIIS im. I.V. Michurin,
član R&D Akademije


Uzgoj kelerabe iz sjemena

Sorte povrća sa kasnijim periodima sazrijevanja sije se direktno na otvoreno tlo sa sjemenkama. To rade na dači od maja do poslednjih dana prvog letnjeg meseca. Koleraba zasađena sjemenom brzo izranja i odmah se prilagođava postojećim vremenskim uvjetima. Zahvaljujući tome, uzgoj na otvorenom polju omogućava bolju žetvu.

S obzirom na plodored, na gredicama možete saditi mrkvu ili luk. Odvojene parcele zemljišta formiraju se tako da razmak između biljaka ne prelazi 50 cm, a između redova - 30 cm.

Sjeme se sadi u žljebove napravljene na dubini od dva centimetra. Nakon što biljke niknu i ukorijene, sadnice se prorijede i ostavljaju najjače i najjače. Iako je ova vrsta kupusa prilično nepretenciozna, ipak joj je potrebna pravilna sadnja i njega.

Priprema vrtnog kreveta

Mesto sadnje kelerabe mora biti otvoreno. Maksimalna količina sunčeve svjetlosti i laganog vjetra komponente su buduće žetve. Sastav tla je takođe vrlo važan za rast. Tlo bi trebalo dobro oploditi od jeseni, jer keleraba ne podnosi svježu organsku tvar.

Da stabljike ne budu žilave, zemlja mora biti zasićena hranjivim sastojcima. Prije sjetve unosi se samo istrulilo stajsko gnojivo ili kompost, a gredica se tretira rastvorom mangana. Zemlja ne bi trebala sadržavati kisele nečistoće, a ako jesu, u zemlju se dodaje kreč ili dolomit.

Vrijeme sjetve na otvoreno tlo

Sjeme kolerabe sadi se bilo kada. U ranim fazama to se radi pod filmom. Biljke imaju vremena da ojačaju prije nego što se pojave štetočine i izdrže kasne proljetne mrazeve. A urod se može ubrati početkom juna.

Sjeme se sadi drugi put krajem posljednjeg mjeseca proljeća ili početkom ljeta. Već krajem ljeta moći ćete se razmaziti vitaminskom bombom. Da bi se dobila berba dragocjenog povrća, u oktobru se sjeme ponovo spušta na otvoreno tlo krajem juna.

Priprema sjemena i tehnologija sjetve

Da bi se dobila dobra žetva, sjeme kupusa treba preraditi. Da bi to učinili, stavljaju se u vreću od gaze i uranjaju u vruću vodu na 15 minuta. Nakon parenja, premjestite ga na minutu na hladno mjesto. Zatim se zrna čuvaju u posebno pripremljenom hranjivom rastvoru.

Nakon 12 sati sjeme se izvadi iz otopine, ispere u tekućoj vodi, osuši i stavi u hladnjak na jedan dan. Nakon svih pripremnih postupaka zamotajte ga u vlažnu krpu i pričekajte da se pojave klice.

Klijavi sjemenski materijal nakon sjetve brzo niče i garantira dobru žetvu.


Sadnja sadnica

Sadnice se sade u plodno tlo, za čiju pripremu će biti potrebno u jednakim dijelovima miješati humus, treset i buseno. Iskusni vrtlari preporučuju odmah sadnju korabe u male papirnate ili tresetne čaše, nakon nicanja sadnica, biljke se prorijede, ostavljajući samo jednu veliku jaku sadnicu.

Takve biljke ne podnose dobro branje, pa većina vrtlara odbija provesti takav postupak. Oštećenje korijena može oslabiti sadnicu i dovesti do njene brze smrti. Stoga se ne preporučuje sadnja sjemena za sadnice u zajedničku posudu. Optimalna temperatura prije nicanja izbojaka je + 20 stepeni, čim prve sadnice niknu, temperaturu treba spustiti za 2-3 stepena danju, a noću do 10-12 stepeni.
Obično u trećoj sedmici započinje očvršćavanje sadnica, zbog čega se iznosi na balkon 10-15 minuta, postupno povećavajući vrijeme boravka na otvorenom. Sadnice kelerabe neće zahtijevati nikakvu posebnu njegu, s vremena na vrijeme bit će potrebno zalijevati prskanjem iz bočice s raspršivačem, a neće biti suvišno hraniti sadnice jednom ili dvaput mineralnim gnojivima.


Tajne uzgoja kupusa od kolerabe - vrt i povrtnjak


Nemoguće je zamisliti naš stol bez povrća i krompira. Oni su najvažnija komponenta prehrane i akademika i stolara. Povrće - ostava ugljenih hidrata, proteina, organskih kiselina, vitamina, mineralnih soli, enzima i drugih esencijalnih hranljivih sastojaka. Od posebne vrijednosti su vitamini, kojih ili nema ili ih u malim dozama ima u drugim proizvodima. Ne oslanjajte se samo na prehrambene prodavnice i tržnice, započnite vlastiti povrtnjak. Pogotovo ako želite svježe povrće izravno iz vrta. Tajne uzgoja povrća nisu toliko složene. Marljivost, ustrajnost, znatiželja, domišljatost pomoći će vam da prebrodite sve poteškoće i postanete pravi uzgajivač povrća.

Dakle, savjet stručnjaka i iskusnih vrtlara.

Da bi se sezona produžila za konzumiranje svježeg povrća, sade se rane, srednje i kasne sorte. Najraniji urod na otvorenom polju može se dobiti uzgojem višegodišnjih usjeva (kiselica, rabarbara, višegodišnje vrste luka), kao i zimskom sjetvom mrkve, repe, peršina, rotkvica i sadnjom luka.Rano povrće jednogodišnjih usjeva (salata, krastavci, rotkvice) i luk mogu se uzgajati u malim plastenicima u vrtu.

Ubrzavaju razvoj skloništa od filma ili stakla bez umjetnog zagrijavanja u rano proljeće. Ispod njih možete uzgajati rotkvice. Mogu pokrivati ​​kiselicu, rabarbaru, luk, ozime repe i šargarepu.

Povrće prema biološkim, botaničkim i ekonomskim karakteristikama svrstani su u homogene grupe.

Kupusnjače. Postoji nekoliko vrsta kupusa: bijeli kupus, karfiol, crveni kupus, savojski kupus, prokulica, keleraba i lisnati kupus. Gotovo sve vrste kupusa dvogodišnje su biljke. Tek u drugoj godini zasađene stabljike s vršnim pupoljcima daju sjeme. Biljke ove skupine su hladno otporne, zahtijevaju povećanu opskrbu vlagom, iako ne podnose prekomjernu vlagu (posebno dugotrajnu), zahtjevne su za plodnost tla. Karfiol, kineski kupus i brokula pod određenim uvjetima formiraju sjeme u prvoj godini života i jednogodišnji su.

Sorte kupusa srednje zrelosti pogodne su za kiseljenje, kasne sorte za kiseljenje i dugotrajno skladištenje. Crveni kupus je neprikladan za kuhanje, svježi se koristi za salate. Karfiol je dobar za kuhanje, pečenje i konzerviranje.

Korijeni. U ovu skupinu ubrajaju se: mrkva, pastrnjak, peršin, celer (porodica umbelliferae) cikla (iz porodice izmaglica) rotkvica, repa, repa, rutabaga, rotkvica (porodica krstaša) cikorija (iz porodice astra). Svi korijenski usjevi formiraju sjeme u drugoj godini života (kada su zasađeni netaknutim vršnim pupoljkom), osim rotkvica i ljetnih rotkvica koje daju sjeme u prvoj godini. Sve biljke ove skupine su bez iznimke hladno otporne, zahtijevaju visoku plodnost tla, opskrbu vlagom (posebno u periodu nakon sjetve sjemena).

Lukovite biljke. U ovoj grupi koegzistiraju luk, poriluk, višegodišnje sorte luka (višeslojna ljutika, luk batun). Sve ove biljke su otporne na hladnoću. Luk i beli luk sadrže mnogo hranljivih sastojaka i vitamina. Luk se uzgaja sjemenkama (nigella), sevkom (male lukovice 1,5-2,5 cm, obično se dobijaju od nigella) i uzorkom (3-4 cm ili više).

Voćno povrće. Krastavci, tikvice, tikve, bundeva, lubenice, dinje (porodica bundeve) paradajz, paprika, patlidžani (porodica noćurka). Sve ove biljke su vrlo termofilne i zahtijevaju visoko plodno tlo. Gotovo svake godine, u našim uvjetima, za dobijanje ovog povrća potrebno je koristiti zaštitna sredstva protiv mraza i niskih temperatura.

Grašak, grah i pasulj (porodica mahunarki) takođe spadaju u grupu voćnog povrća. Za razliku od svojih susjeda, oni mogu podnijeti niske temperature. Grah je nešto topliji od graška i graha.

Zeleno povrće. To su poznata salata, kopar, peršin, celer, potočarka, korijander (nemojte se zbuniti da smo neke od njih uvrstili i u grupu korjenastog povrća - sjetite se izreka o vrhovima i korijenima), kao i druge kulture koje gotovo nije poznato i ne obrađuje se u srednjoj traci. Sve ove kulture su jednogodišnje otporne na hladnoću, uglavnom se siju sjemenkama.

Višegodišnje povrće. Nekako je neobično povrće kiseliti, rabarbaru, šparoge, hren - ali to je tako. Sve ove biljke su otporne na mraz, na jednom mjestu mogu rasti od dvije do pet godina. Razmnožava se sjemenom i vegetativno.

Krompir. Među povrćem zauzima posebno mjesto, uzgaja se radi dobivanja gomolja. Krumpir pripada porodici noćurka. Grmlje krumpira lako ošteti mraz. Razmnožava se uglavnom gomoljima, ali možete ga razmnožavati i očima, klicama, dijeljenjem grma, pa čak i sjemenom (ovaj naporan posao ne daje isti učinak kao razmnožavanje gomoljima).

Dio okućnica koje izdvajate za povrtarske usjeve ne smije biti zasjenjeno. Ako je moguće, trebali biste odabrati slobodno, dobro osvijetljeno područje s najplodnijim tlom (ako tlo nije vrlo plodno, trebate ga strpljivo početi stvarati dugi niz godina). Uobičajena greška početnika u povrtarstvu je želja za kombiniranim rasporedom usjeva, kada se povrće i jagode postavljaju među mlade stabla jabuka i krušaka. Sve dok su drveća mlada, čini se da sve ide kako treba: krošnje ne zasjenjuju previše krevete, ima dovoljno svjetla i hrane za povrće. Ali drveće brzo dobiva na snazi, raste, a zatim među usjevi padaju u hlad, njihov prinos se smanjuje iz godine u godinu. Doista, većina povrtarskih kultura i krompira ne podnosi jako zasjenjenje i prisustvo drvenastih korijena biljaka u tlu. Stoga je jedno od glavnih pravila za kompleks vrtlarstvo i hortikultura - osigurati mjesto za svaku kulturu i uzeti u obzir potrebu da se naknadno izvrši kompetentna promjena (izmjena) povrća i bobičastog voća. Napokon, određenu kulturu treba vratiti na prvobitno mjesto ne prije nego nakon tri godine, a još bolje - nakon četiri ili pet godina. Da biste to učinili, morate izraditi jasan plan za postavljanje i rotaciju usjeva.

Vreme vraćanja useva na prvobitno mesto je otprilike sledeće: kupus - 3 - 4 godine, mrkva - 3, grašak - 4 - 5, celer - 3, paradajz - 3 - 4, krastavci - 3, zelena salata - 1 -2, luk - 4 - 5 godina.

Prinos se naročito naglo smanjuje, a kvaliteta pogoršava trajnim uzgojem kupusa, repe, graška, paradajza, krastavaca i krompira.

Kada se biljke ponovo uzgajaju na istom tlu, dolazi do smanjenja prinosa kao rezultat oslobađanja fiziološki aktivnih tvari u tlo, koje potom inhibiraju istu kulturu.

Najprikladnija širina gredica je 1,2 m. Između kreveta ostavljaju se staze širine 0,3 m. Stvaranje užih gredica otpad je zemlje vrtne parcele, širih - otežava obrađivanje tla, briga o biljkama i žetvi.


1. Da biste dobili visokokvalitetne sadnice, trebate se malo sabiti.

2. Prije sadnje sadnica, tlo u rasadniku mora se dobro zaliti kako bi se uzela biljka s grumenom zemlje.

3. Prilikom sadnje biljka se produbljuje do prvog pravog lista.

4. Ako humus nije primijenjen, morat ćete ga hraniti mineralnim gnojivima 2 puta. Razmutite 15 g kalijum sulfata, 20 g superfosfata i 10 g uree u kanti vode.

5. Da biste spriječili bolesti, potrebno je sadnice svake sedmice zalijevati slabom otopinom mangana. Ako se bolest pojavi, morat ćete prorijediti biljke i ispod svake sipati kalcinirani pijesak pomiješan s pepelom sa slojem od 1,5 cm.


Pogledajte video: Kako se kiseli kupus. Квашеная капуста целыми кочанами. How to sour cabbage