Kolekcije

Recepti za povrće za zimu: adjika, lečo, punjena paprika, kiseli paradajz

Recepti za povrće za zimu: adjika, lečo, punjena paprika, kiseli paradajz


Priprema zimskih zaliha

Domaćice na dači sada imaju najstresnije vrijeme: beru berbu povrća, voća i bobičastog voća uzgajanog u teškim vremenskim uvjetima i pripremaju zalihe za zimu. Nadamo se da će se mnogima svidjeti recepti koje su predložili naši čitatelji.


Kiseli paradajz

Marinada: 5,5 litara vode, 0,5 litara 9% octa, 200 g soli, 400 g šećera. Sve prokuhajte (recept je predviđen za 4 staklenke od tri litre).

Paradajz treba biti crven i čvrst. Na dno staklenke stavite 5-8 zrna crnog bibera i 3-4 lista lovora. Na zid svake staklenke rasporedite nekoliko grana peršina, paprike, prerežite uzdužno na 2 ili 4 dijela (bez sjemenki) i 1-2 mrkve izrezane na duge kriške. Napunite teglu paradajzom i zalijte kipućom vodom 15 minuta, zamotajte. Zatim ocijedimo vodu, na paradajz stavimo polovicu ljute paprike, 1-2 češnja češnjaka i napunimo vrućom marinadom. Smotajte i zamotajte za polagano hlađenje.

Predjelo od hrena

Uzmi 2,5 kg paradajza, 0,5 kg slatke paprike, 100 g ljute paprike, 150 g belog luka, 250 g korijena hrena.

Sve to sameljite u mlinu za meso. Zatim dodajte 1,5 šolje octa, 0,5 šalice soli, 1,5 šalice šećera. Sve dobro promiješajte i stavite u staklenke. Držite u frižideru.


Adjika kuci

2,5 kg crvene rajčice, 1 kg jabuka (Antonovka), 1 kg mrkve, 1 kg slatke paprike.

Sve provucite kroz mlin za meso. Dodajte 1 šolju biljnog ulja, 1 šolju granuliranog šećera, 1/4 šolje soli. Smjesu stavite u emajliranu posudu i dinstajte, povremeno miješajući, 1 sat. Maknite s vatre, ohladite. Zatim dodajte 1 šolju mlevenog belog luka, 2 mahune ljute paprike. Spakirajte hladnu adjiku u tegle od 0,5 litre, zatvorite plastičnim poklopcima.


Adjika

Paradajz - 5 kg, luk - 0,5 kg, šargarepa - 0,5 kg, slatka (bugarska) paprika - 0,5 kg, jabuke - 0,5 kg, beli luk - 0,3 kg, 3-4 kom. ljuta paprika, 0,5 l suncokretovog ulja (po mogućnosti aromatičnog), sol po ukusu.

Sve provucite kroz mlin za meso i kuhajte 2,5 sata. Pripremljenu adjiku sipajte vruću u tegle, smotajte. Dobro čuvano. Ovaj recept će stvoriti oko 7 litara ukusne adjike.


Zimska grickalica

Trebat će vam: 10 komada. srednji patlidžani, 10 kom. paprika, 10 luka, 10 kom. srednje paradajz, 5 glavica belog luka.

Kuhajte marinadu od 2 šalice biljnog ulja, 0,5 šolje 9% octa, 1 žlica. kašike soli (s toboganom). Zatim ulijte ovu marinadu u veliku šerpu ili kantu od emajla, prokuhajte i dodajte proizvode strogo prema spisku: patlidžani, isečeni na 6-7 delova; papar, prerezan na 4 dijela; luk - na 4 dijela; rastavite češnjak na klinčiće, paradajz narežite na 2-4 komada. Pirjati 1 sat pod dobro zatvorenim poklopcem. Stavite u tople sterilisane tegle i zarolajte. Kad je kuhano, povrće treba biti cijelo. Nema potrebe za sterilizacijom!


Salata od zelenog paradajza

Trebat će vam: 4 kg zelene rajčice, 1 kg paprike, 1 kg mrkve, 1 kg luka, 1/2 šalice soli, 2 šalice suncokretovog ulja, 1 šalica šećera.

Narežite paradajz na kolutiće. Šargarepu, luk, papriku narežite na trakice. Ulijte sol i sve promiješajte. Ostavite da odstoji u slivu 6 sati. Nakon toga iscijedite povrće iz soka, ocijedite sok. Dodajte 2 šolje vrućeg suncokretovog ulja, 1 šolju šećera i sve promiješajte. Zatim stavite u tegle i sterilišite 15 minuta, a zatim smotajte u staklene tegle.


Salata od riže u konzervi

Paradajz - 3 kg, paprika - 1 kg, luk - 1 kg, granulirani šećer - 200 g soli - 2 kašike (ili malo više), pola litre biljnog ulja, pola kilograma pirinča. Dodajte razno bilje, začine, šargarepu - po ukusu.

Pirinač kuhajte odvojeno dok ne bude napola kuhan. Ostatak nasjeckajte, promiješajte, kuhajte 20-25 minuta. Povrću dodajte pirinač i kuhajte još 10 minuta. Vruću salatu stavite u staklenke, smotajte i umotajte dok se potpuno ne ohladi.

Lecho

Paradajz - 3 kg, paprika - 6 komada, beli luk - 6-7 karanfilića, granulirani šećer - 1 čaša, sol - 1 kašika.

Polovinu paradajza i sve paprike narežite na trakice i stavite u lonac. Stavite sjeckani bijeli luk tamo. Sve kuhajte 10 minuta, a zatim stavite ostatak paradajza, sol i šećer. Kuvati još 10 minuta. Smotajte vruće.


Krastavci ispod najlonskog poklopca

Uberite zeleni kopar i lišće hrena. Operite, izrežite i stavite na dno tegle od tri litre. Izaberite krastavce iste veličine i operite u hladnoj vodi. Čvrsto čuvati u tegli. Dodajte 2-3 lista lovora, 2-3 češnja prolećnog belog luka, 1 češanj zimskog belog luka. Ulijte 1 nepotpunu čašu soli (30-40 g) i prelijte vodom. Dobro zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto.


Punjeni biber

4 kg slatke paprike, 4 kg bijelog kupusa, 1 kg mrkve.

Marinada: za 1 litru vode - 300 g šećera, 200 g octa, 300 g biljnog ulja, lovorov list, zrna papra. Ne dodajte sol marinadi !!!

Nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu, dodajte malo slatke paprike isječene na trakice. Sve dobro posolite. Paprike napunite mljevenim mesom, stavite ih okomito u šerpu, prelijte marinadom tako da pokrije paprike. Nakon ključanja pustite da vri tačno 5 minuta. Paprike preklopite vertikalno u sterilisane tegle od tri litre, brzo smotajte i zamotajte na jedan dan.


Salata od povrća (bez sirćeta)

1,2 kg kupusa (nasjeckati), 600 g luka (isječeno na pola prstena), 600 g mrkve (rešetka), 600 g kiselih jabuka (isječeno na tanke ploške), 600 g slatke paprike (isječeno na trakice), 1 kašika kašika fine soli.

Posolite povrće, lagano promiješajte. U teglu stavite 1-2 lista lovora, 5 zrna bibera, 2 paradajza (isecite na 4-8 komada). Dobro napunite staklenke salatom da pasirate paradajz. Sterilizirajte tegle od pola litre 30 minuta. Ukupno dobijete 8 limenki od pola litre.

Prijatno!

Priredila D. Lozhkina


Jela od mrkve, Jela od rajčice, Paprika za zimu

Prazni recepti → Paprika za zimu

Jela od mrkve

Paradajz jela

Predlažem da napravite svestrani začin za povrće za zimu. Može se koristiti za pripremu prvog i drugog jela, umaka. Ako imate vlastitu daču, svoj povrtnjak i ne znate što učiniti s povrćem i začinskim biljem koje je naraslo u velikim količinama, onda je ova opcija za vas. A ako ste kupili povrće, onda tijekom sezone to ispadne vrlo ekonomično, a blagodati sezonskog povrća su mnogo veće.

Salata od zelenog paradajza za zimu "Boje jeseni" ukusna je salata od povrća sa aromatičnom slatkom paprikom, lukom i mrkvom.

Karfiol se dobro slaže sa ostalim povrćem. Predlažemo da za zimu marinirate karfiol paradajzom, paprikom i mrkvom. Ispada da je izvrsna grickalica od povrća koja se može koristiti za svečani stol.

Zanimljiv recept za berbu povrća za zimu, koji će zainteresirati štedljivu domaćicu. Ova salata od paprike, paradajza, mrkve, luka i ječma idealna je za dugotrajno čuvanje kod kuće.

Avgust sa sobom donosi obilje povrća koje domaćice koriste za pripremu zaliha za zimu. Za salatu Okus avgusta trebat će vam patlidžani, paprika, paradajz, mrkva i luk. Tradicionalni domaći recept od salate od povrća.

Jedna od opcija za preljev boršča (zimnice) za zimu je slatka paprika. Borš s takvim pripravkom kuva se za 15 minuta! Osim toga, ovaj pripravak od povrća može se koristiti i kao obična salata, također je vrlo ukusan.

Mariniranje povrća u vlastitom soku jednostavno je i ukusno, pogotovo jer se ovaj recept priprema za zimu bez sterilizacije. Salata za zimu priprema se od sezonskog povrća - patlidžana, paprike, mrkve i paradajza.

Danas pripremam berbu kupusa za zimu. Svestrana je, može se poslužiti kao prilog ili koristiti kao preljev za prva jela, poput borše ili supe od kupusa, a takav preparat od kupusa i povrća savršen je kao nadjev za pite. Vrlo korisno zimi!

Givech (ili Gyuvech) je moldavsko jelo od povrća i istovremeno jedno od najuspješnijih priprema za zimu. Postoji mnogo recepata za Gyuvech, može se pripremiti od raznog povrća, ali patlidžani i paprika paprika ostaju nepromijenjeni. Prema ovom receptu, grubo nasjeckano povrće prvo se poprži, a zatim dinsta u umaku od rajčice.

Nudimo hostese koje se zalihu svih vrsta preparata za zimu za kuhanje ukiseljenih rajčica s kriškama, s tikvicama, paprom, mrkvom. Okus paradajza sa ostatkom povrća je začinjen zahvaljujući zrnima senfa.

Ova ukusna i zadovoljavajuća salata od patlidžana i graha takođe uključuje papriku, šargarepu, luk i paradajz.

Mislite li da je vrijeme za zalihe zime? Već sam počeo. Pripremam varivo od povrća za zimu, posebno mi se sviđa recept s patlidžanima i tikvicama. Da sačuvamo ljeto za kasnije? :)

Ako nemate paradajz za pravljenje lechoa, možete ga zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom vodom.

Smrznuta paprika punjena povrćem i gljivama izvrsna je opcija za pripremu obroka za zimu, koji se tada može skuhati za samo 15 minuta u mikrotalasnoj ili za 30 minuta u pećnici kada dođu neočekivani gosti.

Svijetla i ukusna salata od slatke paprike za zimu. Za pripremu salate koriste se i mrkva, luk i zeleni paradajz.

Jednostavan recept za raznoliku salatu od povrća od kupusa, paradajza, krastavaca, paprike, mrkve i luka. Proljetna vitaminska salata usred zime pružit će vam proljetnu svježinu povrća.

Adjika se najčešće priprema od bibera i belog luka sa začinskim biljem, ali dodajući jabuke i paradajz uobičajenim sastojcima, adjiku možete pripremiti sa potpuno novim ukusom. Adjika s paradajzom i jabukama prema ovom receptu ispada umjereno začinjena slatko-kiselim okusom.

Lečo od paprike i rajčice, koji su nam došli iz mađarske i balkanske kuhinje, odavno je zaživio na našem stolu. Ukusni lečo dobija se i od svježeg povrća i prilikom konzerviranja leča za zimu. Ovaj recept za lecho od paprike sa rajčicom i mrkvom reći će vam kako kuhati lecho za zimu.

Danas želim podijeliti s vama univerzalni preljev od povrća za zimu, bez kuhanja. Pogodan je za juhe, variva, umake, meso i druga jela. Priprema je vrlo jednostavna, doslovno se sve reže, miješa - i gotovi ste.

Recepti za papriku, mrkvu i paradajz vrlo su popularni u domaćim konzervama. Zanimljiva razlika između predložene salate od paprike i rajčice za zimu je upotreba soka od jabuke i plodova fizalisa.

Želim vam predložiti da za zimu pripremite vrlo zanimljivu grickalicu od povrća - salatu od tikvica, paprike i paradajza. A ljubiteljima lechoa ova salata će se posebno svidjeti zbog slatko-kiselog ukusa.

Konzervirani zeleni paradajz punjen povrćem je ukusna vitaminska grickalica koja će vam dobro doći zimi. Paradajz se puni paprikom, šargarepom i začinjenim belim lukom.

A zimi bez vruće adjike? Kuhanje ukusnih začina od povrća i jabuka, ljute paprike i belog luka.

Kavijar od tikvica vrlo je dobar međuobrok zimi, i to ne samo zimi! Sve sam pržila posebno, zbog toga se dobija vrlo ukusan kavijar.

Najukusniji recept za domaći kavijar od patlidžana za zimu. Kavijar patlidžana ispada gust, nježan i vrlo ukusan.

Berba patlidžana za zimu. Salata od povrća od konzerviranih patlidžana, paprike, paradajza, šargarepe i luka.

Salata od povrća "Chetverochka" dobila je ime zbog svojih komponenti - za nju se uzimaju jednake udjele slatke paprike, paradajza, šargarepe i luka.

Danas pripremamo preliv za boršč za zimu. Bolje je jednom provesti 3 sata u kuhinji, ali tada ćete se više puta pohvaliti za svoj naporan rad. Osim toga, borsch dressing je izvrsna opcija za preradu "nelikvidnog" povrća iz vrta koje nije pogodno za druge pripreme.

Cijela porodica ga voli jesti, i na kruhu, i uz tjesteninu ili krompir, uglavnom zimi. Pa zatvorim lecho na zimu :)

Predlažem da za zimu pripremim ukusnu adjiku od povrća i voća - adžiku sa jabukama i šljivama, od paradajza, šargarepe, paprike.

Možete skuhati puno sezonskog povrća. I dok ih ima u izobilju, lako je uviti nekoliko konzervi kiselih krastavaca - kiselih povrćnih grickalica s mesom ili ribom.

Danas vam skrećem pažnju na još jednu pripremu za zimu: salatu od povrća i graha. Ovo je izvrsna opcija kada trebate korisno "iskoristiti" veliku količinu povrća. Zimi će ova ukusna i hranjiva salata obradovati sve ljubitelje grickalica od povrća. Vrlo je jednostavno pripremiti!

Ovdje su uglavnom patlidžani, ali zahvaljujući paprici i rajčici, ovaj ukusni povrće za zimu naziva se lecho.

Ukusan, jednostavan za pripremu recept za tikvice iz konzerve u začinjenoj marinadi, koji se mogu konzumirati odmah nakon stvaranja, kao i ubrati za zimu. Salata "Tatarska pjesma" od tikvica može se poslužiti kao samostalno jelo, kao predjelo, kao i uz heljdinu kašu, kus-kus, kuvani pire ili ćevape.

Zimi, kada izbor svježeg povrća nije tako velik, tegla mirisnog domaćeg lechoa bit će vrlo korisna. Izvor je vitamina i jednostavno ukusna hrana. Predloženi recept za domaći lecho od paprike, rajčice i mrkve pomoći će u očuvanju lechoa za zimu.

Kuhanje adjike od rajčice za zimu kod kuće. Provjereni i najukusniji recept za adjiku.

Izvrsna grickalica od povrća, jednostavan proračun za Krasnodarski kavijar. Blanko se priprema od tikvica sa paradajzom, paprikom, šargarepom, lukom i belim lukom. Isti recept za Krasnodarski kavijar može se koristiti ne samo za tikvice, već i za tikvice, lagenariju, patlidžane.

Svekrva voli moj sos od tjestenine! Za zimu pripremam sos - od paradajza, paprike, mrkve, jabuka i belog luka. Ljeto je savršeno vrijeme za berbu. Povrće je jeftino ili ga čak uzgaja u vlastitom vrtu. Tako danas pripremamo nevjerojatan sos za tjesteninu i još više! Recept moje mame! Priprema svega je osnovna!

Ukusna i sočna salata od krastavaca, paradajza, paprike, mrkve postat će vam spas za dolazak neočekivanih gostiju. Ovo povrće u konzervi može se poslužiti i kao predjelo i kao salata za glavno jelo.

Lečo od bibera paprike možda je najpopularnije jelo u konzervi od ovog povrća. Očuvanje lechoa za zimu nije teško, glavna stvar je prikupiti sve potrebne proizvode na jednom mjestu odjednom.

Postoji mnogo recepata i metoda za pravljenje adjike od paradajza. Pokušajte pripremiti adžiku sa paradajzom, paprikom i belim lukom za zimu. Začin je umjereno začinjen. Kuhati ga nije teško, dugo se čuva - cijelu zimu.

Salata od povrća od slatke paprike u konzervi sa patlidžanima, paradajzom, mrkvom i lukom.

Predjelo Tatar Song kombinacija je hrskavih krastavaca sa začinjenim umakom od paradajza, jabuka i paprike. Izvrsna biljna grickalica za sva godišnja doba, jer se staklenke mogu čuvati oko godinu dana i ništa vam se neće ukiseliti.

Hladne zime, uz pomoć tako jednostavne blanke, možete lako i brzo skuhati juhu od kupusa, mešalice ili lijene kiflice od kupusa. Može se koristiti i kao salata za bilo koji prilog. Možete i bez priloga i bez praznih mjesta, ali tada će biti hladno i dosadno.

Skrećem vam pažnju vrlo ukusne i zdrave salate za zimu - od paprike, šargarepe, luka i paradajza. Okus ovog povrća kombinirat će se s umakom od paradajza. Recept je testiran tokom godina. Toplo preporučujem za konzervaciju.

Odaberite paradajz iste veličine za ovu prazninu. Rezultirajući paradajz je mirisan, začinjen.

Vjerovatno više niko ne treba uvjeravati u blagodati mahunarki. A ako povrću dodate salatu s grahom, to će imati koristi samo u dobrobiti i u ukusu. Za zimu pripremite salatu sa grahom, patlidžanima i paprikom, ovo predjelo možete poslužiti uz meso ili koristiti kao obilno jelo od povrća.

Postoji puno recepata za pravljenje adjike, iako se u početku adjika nazivala ljutom začinkom od papra, belog luka i začinskog bilja. Preporučujem da ovaj set sastojaka dopunite paradajzom, jabukama i orasima. Okus će vas ugodno iznenaditi.

Biljni kavijar lako je pripremiti, pa domaćice često eksperimentiraju sa ovim jelom. Patlidžani ostaju osnova, ali ljudi su naučili da im dodaju sve što im srce poželi. Ovo je poluklasični recept za kavijar patlidžana. U njemu se gotovo sve, osim luka, melje u mašini za mljevenje mesa. I ovo je lijep bonus.

Sva prava na materijale na veb lokaciji www.RussianFood.com zaštićena su u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala web lokacije potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web mjestu pristajete na politike web mjesta o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE


Recepti za pripremu paprike: 31 recept za zimske pripreme (lečo, salata, kiseli krastavci, punjeni itd.)

Plodovi paprike sadrže 2-8% šećera, oko 1,5% - proteina, vlakana, minerala, 125-300 mg vitamina C i oko 14 mg - karotena (na 100 g sirove težine), vitamina B1, B2.

Oštro voće sadrži alkaloid kapsaicin koji mu daje gorak ukus. Ljuta paprika koristi se kao začin.

Za nadjev se najbolje koriste blago prezreli plodovi svijetlozelene, tamnozelene i žućkaste boje, a za kiseljenje svjetlijih boja.

Paprika je vrlo dragocjena jer tijekom konzerviranja i soljenja, očuvanje vitamina u njoj ostaje unutar 50-80 posto tijekom dugog perioda skladištenja. U poređenju sa ostalim povrćem, njegova važnost kao prehrambenog proizvoda povećava se zimi i rano proljeće, kada se posebno osjeća nedostatak vitamina.

PAPRICA, MARINIRANA TRAKOM (1. METODA)
Mahune crvene slatke paprike umočite u kipuću marinadu na 1-2 minute. Ohlađenu papriku stavite u guste redove u staklenke, premeštajući svaki red belim lukom i grubo nasjeckanim celerom i peršunom.
Stavite tovar na vrh i ulijte marinadu u kojoj se kuhala paprika.
Nakon nekog vremena, kada se marinada upije u mahune paprike, staklenke zatvorite mašinom za zavarivanje i stavite na hladno mjesto.
Za marinadu: za 4 litre vode - 2 litre octa, 1/4 litre suncokretovog ulja, oko 500 g soli, 2-3 lista lovora, 5 zrna crnog i aleve paprike, nekoliko komada karanfilića.

PAPRICA, MARINIRANA TRAKOM (2. METODA)
Operite i osušite papriku. Repove možete odrezati i ukloniti sjeme, ili ih možete ostaviti na miru - cijele paprike bit će ljepše. Kuhajte u ključaloj salamuri oko 5 minuta, dok ne omekša i ne promeni boju. Izvadite ga šupljikavom žlicom i odmah ga čvrsto stavite u pripremljene tegle, po mogućnosti litarske.
Polivanje bibera sa slanom vodom nije potrebno - plodovi će se čvrsto prilijepiti.
Zaptivajte limenke vruće.
Za salamuru: za 3 litre vode - 0,5 litre 9% octa (umjesto toga možete uzeti istu količinu soka od paradajza), 0,5 litre biljnog ulja, čašu grube soli, nepotpunu čašu granuliranog šećera.

MARINIRANA PAPRIKA
Crvenu, žutu, zelenu papriku (bolje je uzimati jednaku količinu svake vrste), operite, ogulite, isecite na trake širine 1 cm. Pripremite marinadu sa šećerom, solju, suncokretovim uljem, prokuhajte, dodajte stolni ocat .
Sječenu papriku umočite u marinadu, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
Skinuti sa vatre, staviti u sterilisane tegle i odmah smotati.
Za marinadu (za 3 kg oljuštene paprike) - 1 l vode, 2 žlice. kašike šećera, 1 kašika. kašika soli, 1 čaša suncokretovog ulja, 180 g octa.

PAPRIKA MARINIRANA JABUKAMA
Operite papriku, izvadite sjemenke, prerežite na 4 dijela. Izrežite jabuke na 4 dijela i izvadite jezgru. Pripremite salamuru od vode, šećera i sirćeta. U kipuću salamuru naizmjence blanširajte papriku i jabuke i stavite u sterilisane litarske staklenke, prelijte kipućom rasolom i odmah smotajte.
Konzerve izgledaju apetitnije ako su paprike različite zrelosti.
Za 6 konzervi salate - 3 kg slatke paprike, 3 kg jabuka (bolje od Antonovke), 4 litre vode, 800 g šećera, 300 g stolnog octa.

SLATKA PAPRICA NADJENA U MARINADU
Ogulite mahune crvene ili zelene slatke paprike sa stabljika i sjemenki, operite, lagano posolite unutrašnjost i stavite na stol s rupama prema dolje. Tako da moraju prespavati noć. Mleveno meso takođe mora biti pripremljeno unapred: nasjeckajte kupus, mrkvu, celer, korijen peršuna, sve posolite.
Sutradan napuni mahune ovom smjesom, pokrivajući rupu svake mahune krugom mrkve. Zamotajte svaku mahunu u listove celera i stavite u teglu s rupama prema gore, na vrh stavite listove crnog ribiza ili trešnje i prelijte marinadom.
Prvih nekoliko dana punjenje treba malo promućkati, a zatim limenke zatvoriti celofanom umočenim u alkohol ili votku. Držite na hladnom mjestu.
Za marinadu: za 6 litara vode, 2 litre octa, 500 g soli, nekoliko listova lovora i zrna crnog bibera.

POSEBNA PAPRIKA
Operite papriku, napravite tri reza uz nju, blanširajte 3-5 minuta u rastvoru uz dodatak jabukovog sirćeta, biljnog ulja, soli i meda. Otopina bi trebala potpuno prekriti papriku.
Prebacite papriku u teglu od tri litre, prelijte otopinom u kojoj je blanširana i smotajte.
1 čaša vode, 1 čaša jabučnog sirćeta, 1 čaša biljnog ulja, 1 čaša meda, sol po ukusu.

PAPRIKA SA ZOOBIJIMA I JABUKAMA
Pripremite papriku tako što ćete je narezati na kolutiće širine 1 cm, a jabuke operite, jezgričite i narežite na kriške. Narežite mlade tikvice ili tikvice na kriške. Kuhanu hranu blanširajte 3-5 minuta u rastvoru uz dodatak jabukovog sirćeta ili soka, soli i meda.
Sve stavite u teglu od tri litre.
Otopinu ponovo prokuhajte i prelijte preko tegle, odmah smotajte.
1 čaša vode, 1 čaša jabukovog sirćeta ili soka, 1 čaša meda, 30 g soli na litru rastvora.

PAPRIKA SA POVRĆEM
Slatku crvenu ili zelenu papriku operite gustom mesnatom kašom, mladim krastavcima, čvrstim, ravnim, malim crvenim rajčicama, mladom tikvicom i tikvicom neobrađene kože. Na dno tegle od tri litre stavite začinsko bilje - peršin, celer, kopar i začine.
Probodite paradajz šibicom kako ne bi pukao tokom sterilizacije. Tikvice i tikvice blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Sad sve ovo stavite u teglu.
Stavite krastavce okomito, na njih stavite paradajz, tikvicu i papriku, a između njih stavite kišobrane od peršina, celera i kopra.
Sipati u teglu, kuvati 2-3 minute i ohladiti na 60 ° S, sipati bez dodavanja 3-4 cm do samog vrha, pokriti prokuhanim limenim poklopcem, staviti u šerpu sa vrelom vodom, zagrejati na 85 ° S i potopiti 22-25 minuta.
Zatim hermetički zatvorite teglu i ohladite je u hladnoj vodi.
Ako koristite staklene poklopce, trebate odmah zapečatiti teglu i pasterizirati potapanjem staklenke s poklopcem u vruću vodu.
Za punjenje: 1,3 litre vode, 4 žlice. kašike (90 g) granuliranog šećera, 2 kašike. kašike soli, 1,5 kašičice (12 g) limunske kiseline.

PAPRIKA U PARADAJZOVOM SOKU
Operite papriku, uklonite sjeme i membrane, blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim držite 1-2 minute u hladnoj vodi. Nakon toga voće vertikalno stavite u litarske tegle. Papriku takođe možete iseći.
Napunite staklenke prethodno prokuhanom marinadom.
Ugrijte staklenke u vodi sa malo ključanja 8-10 minuta, smotajte i ohladite.
Za 1 litru soka od paradajza - 1 žlica. kašika soli, 2 žlice. kašike jabukovog sirćeta (ili pola kašičice limunske kiseline).

PEPPER PUREE
Pire od krompira najbolje je raditi sa paprikom ubranom u fazi fiziološke zrelosti (crvena ili narančasta). Operite plodove hladnom vodom, uklonite peteljke, testise i ponovo dobro isperite vodom.
Blanširajte 5-8 minuta u kipućoj vodi, a zatim mahune stavite na sito da se voda ocijedi, a zatim sameljite ili protrljajte kroz sito. Dobiveni pire zagrijte do vrenja, kuhajte ne duže od 5 minuta uz stalno miješanje i odmah ga spakujte u pripremljene vruće staklene posude.
Sterilizirajte tegle od pola litre u kipućoj vodi 1 sat.
Pire se koristi za obogaćivanje hrane zimi. Dodaje se prvom i drugom tečaju.

KAVIJER SLATKE PAPRIKE
Operite papriku, osušite je, istrljajte biljnim uljem i pecite u pećnici dok ne omekša. Ogulite ga vruće i izrežite sjemenke. Ako su plodovi izgorjeli, prvo ih isperite vrućom vodom, a zatim ih ogulite.
Očišćene paprike provucite kroz mlin za meso sa velikim rupama. Ogulite mrkvu i peršin, narežite na trakice i pirjajte na biljnom ulju dok napola ne budu kuhani. Ogulite luk i narežite na kolutiće, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Sitno nasjeckajte zelje. Propustite paradajz kroz mlin za meso i prokuhajte do polovine prvobitne zapremine.
U masu od paradajza stavite unaprijed pripremljeno povrće, dodajte sol, mljeveni biber, sirće i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje još 10 minuta.
Vruću masu prebacite u staklenke i sterilizirajte pola litarske tegle u kipućoj vodi - 70 minuta, litre - 80.
5 kg slatke paprike, 300 g šargarepe, 400 g luka, 200 g paradajza, 30 g korijena peršina, 2 šalice biljnog ulja, 50 g soli, 2 kašike. kašike sirćeta, 5 g crnog i aleve paprike.

LUTENITSA
Temeljito operite mesnate mahune slatke crvene paprike i nekoliko mahuna maloplodne ljute paprike, ogulite peteljke i sjemenke, dodajte malo vode, dodajte nekoliko zrelih paradajza i kuhajte dok ne budu kuhane. Utrljajte pripremljenu papriku kroz sito, stavite rezultirajuću kašu na vatru, kuhajte dok se ne zgusne. Na kraju kuvanja dodajte suncokretovo ulje, sol i šećer po ukusu, beli luk i začinsko bilje, isečene na sitne komade.
Vruću lutenicu prebacite u litarske tegle, sterilišite 45-50 minuta i plutajte, čuvajte na hladnom mestu. Prilikom posluživanja u ovo konzervirano povrće dodajte zdrobljeni luk ili beli luk i jezgre oraha pomešane sa malom količinom suncokretovog ulja i sirćeta.
Ako se lutenica ispostavi začinjenom, možete je prilikom posluživanja pomiješati s kuhanim zgnječenim krompirom.
Za 5 kg papra - 2-3 mahune maloplodne ljute paprike, 7-8 zrelih paradajza, 10-15 g češnjaka, 20 g celera, šećer, sol po ukusu, 200 g suncokretovog ulja.

PAPRIKA SALATA
Operite papriku, izrežite sjemenke, ponovo operite, stavite u kipuću vodu 2-3 minute i odmah ohladite u hladnoj. Papriku narežite na trake širine ne više od 5 mm i dobro stavite u staklenke duž vješalica.
Ulijte kipuću vodu i sterilišite pola litre staklenke u kipućoj vodi - 12-15 minuta, dvolitre i trolitre - 30-35 minuta.
Za ulijevanje: za 1 litru vode - 70 g šećera, 35 g soli, 8 g limunske kiseline.

PAPRIKASH
Operite papriku, izrežite sjemenke, ponovo operite i narežite na komade veličine tri 3-4 cm. 3-4 minute stavite u kipuću vodu i odmah ohladite u hladnoj. Operite maloplodni paradajz i složite zajedno sa paprom u staklenke. Stavite nasjeckanu zelje na dno.
Ako nema malih rajčica, možete uzeti velike i narezati ih na kriške, staviti na dno i na vrh paprike, preliti kipućim sokom od rajčice solju i sterilisati litarske staklenke u kipućoj vodi oko sat vremena.
4,5 kg slatke paprike, 1,5 kg paradajza, 25-30 g peršina za sipanje - na 1 litru soka od paradajza 20 g soli.

TROBOLNE UBRANE PIKLICE
Ova originalna i vrlo lijepa turšija priprema se od zelene i crvene paprike i karfiola u jednakim količinama. Kupus podijelite na cvasti, a papriku ogulite od sjemenki i narežite na tanke trake. Na dno staklenke ili šerpe stavite prvo crvenu, a zatim zelenu papriku, zatim karfiol i izmjenjujte dok se posuđe ne napuni do vrha.
Za ukus možete staviti peršin između traka zelene paprike.
Povrće treba pritisnuti i prekriti ohlađenim rastvorom soli. Čuvati na hladnom mjestu.
Za salamuru: 0,5 l vode, 0,5 l octa (najbolje vino ili jabukovača) i 80 g soli.

PUNJENA PAPRIKA
Operite veliko voće slatke paprike, izrežite sjemenke, ponovo operite. Mljeveni luk narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Ogulite korijenje i narežite na trakice, pirjajte na biljnom ulju dok se napola ne skuha. Protrljajte paradajz kroz grubo sito ili cjedilo (uklonite kožu). Prokuhajte masu od paradajza, kuhajte 15 minuta, dodajte sol, šećer, sirće, piment i kuhajte još 10 minuta. Nasjeckajte peršin. Kuhajte biljno ulje nekoliko minuta, ohladite na 70 ° C i sipajte u pripremljene tegle brzinom od dvije kašike po litri tegle.
Pomiješajte povrće pripremljeno za mljeveno meso, pospite solju i ovom masom napunite pripremljenu papriku. Punjene paprike stavite u staklenke putera i prelijte vrućom paradajz pastom sa začinima.
Sterilizirajte limenke od pola litra u kipućoj vodi - 55 minuta, limenke - 65 minuta.
1 kg papra, 700 g paradajza, 250 g luka, 300 g šargarepe, 30 g korijena peršina, 10 g peršina, 1 šalica biljnog ulja, 20-25 g soli, 40-50 g šećera , 1-2 žlice. kašike sirćeta, 5-6 graška aleve paprike.

PAPRIK PUNJEN KUPUSOM
Slatke paprike bilo koje vrste i boje, ali zrele oprati, ukloniti peteljke i sjemenke. Blanširajte u vrućoj vodi 2-3 minute, ohladite u hladnoj i suvoj. Nasjeckajte zreli gusti bijeli kupus jesenskih ili zimskih sorti. Ogulite šargarepu, operite i režite nožem u obliku jufke ili naribajte na gruboj ribež. Usitnjeni kupus i šargarepu stavite u emajliranu posudu, sameljite sa soli i ostavite 3-5 sati.
Napunite papriku mešavinom povrća i stavite u tegle. Oslobođenom soku dodajte sirće i prelijte ga paprom. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u lonac s temperaturom vode najmanje 40 ° C.
Sterilizirajte tegle od pola litre u kipućoj vodi 35-40 minuta, litarske tegle 45-50 minuta, odmah zatvorite.
Za mleveno meso - 900 g kupusa, 100 g šargarepe, 1-1,5 kašičice soli
za 1 teglu od pola litre - 175 g papra, 175 g mlevenog mesa, 150 g fila, 1,5 kašičice 6 procenta sirćeta.

PAPRIK PUNJEN PIRINČOM I MESOM
Sastav konzervirane hrane uključuje: slatku papriku, luk, pirinač, meso, puter, peršun, paradajz, sol, šećer, mljevenu ljutu papriku i lovorov list.
Isperite svježu mladu malu zelenu papriku, ocijedite vodu, odrežite peteljke i testise, blanširajte u kipućoj vodi 2 minute i ohladite na zraku. Operite rižu, pustite da se ocijedi, ulijte u lonac, dodajte 2 šalice vode i kuhajte na laganoj vatri dok napola ne bude kuvano. Nakon kuhanja rižu isperite hladnom vodom. S luka uklonite pokrovne listove, narežite ih na kriške i pržite na maslacu dok ne porumene. Isperite peršin u tekućoj vodi, osušite i isecite na komade od 0,5 cm. Svinjsko meso srednje masnoće operite, ocedite vodom, isecite na komade, sameljite.
Promiješajte prženi luk, pirinač, peršun, meso, dodajte sol, mljeveni biber i temeljito promiješajte. Dobivenom masom punite pripremljenu papriku i stavite u 2-4 komada, ovisno o veličini, u staklenke od 0,5 litre.
Zrele, crvene rajčice, ogulite im peteljke, isperite, ocijedite vodu, naribajte na gruboj ribež i skinite kožicu. Naribani paradajz sipajte u emajliranu posudu, stavite na vatru i kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte sol, šećer i prokuhajte još 10 minuta.
Sipajte tegle punjene punjenom paprikom sa rezultirajućim umakom od paradajza, 2 cm ispod vrha vrata. Pokrijte staklenke pripremljenim poklopcima, stavite u lonac s vodom zagrijanom na 70 ° C i sterilizirajte na 105-106 ° C. U tu svrhu dodajte 350 g soli na 1 litar vode u posudu za sterilizaciju. Tokom sterilizacije lonac mora biti pokriven poklopcem. Staklenke zagrijte 30 minuta na vodi sa malo ključanja, odmah ih zatvorite, provjerite kvalitet zatvarača i sterilizirajte kopčama u istoj slanoj vodi.
Prvi dan sterilizacija traje 90 minuta. Nakon toga tegle ostaju u loncu s vrućom vodom i postepeno se hlade. Nakon 24 sata, ovaj postupak se mora ponoviti (u istoj slanoj vodi), nakon još 24 sata izvršiti treći put. Ostavite sterilizirane staklenke u loncu da se ohlade, a zatim uklonite stezaljke s njih i provjerite kvalitet zatvaranja.
Prije čuvanja staklenki držite tegle na sobnoj temperaturi 15 dana, a nakon provjere stanja poklopaca odnesite ih u podrum ili u hladni podrum.
Za mleveno meso - 100 g luka (2 srednje glavice), 180 g pirinča, 300 g mesa, 100 g putera, peršin, 1 kašika. kašika soli, 0,5 kašičice mlevene ljute paprike, lovorov list
za punjenje paradajza - 800 g paradajza, 2 kašičice soli, 1,5-2 kašike. kašike šećera.

LECHO
Operite zrelu kašastu papriku, odrežite joj krajeve, uklonite sjeme. Papriku isecite na trake širine 5-8 mm, možete je iseći na komade. Rajčice narežite na kriške debljine 3-4 mm. Ogulite i nasjeckajte luk. Pomiješajte pripremljeno povrće, dodajte sol i crni biber po ukusu i prebacite u emajliranu šerpu, dodajte 2-3 kašike vode i dinstajte ispod poklopca 10 minuta.
Napunite staklenke sa povrtarskom masom čvrsto, bez vazdušnih praznina, tako da povrće odozgo bude prekriveno sokom.
Sterilizirajte litarske tegle u kipućoj vodi 45 minuta, tegle od tri litre - 60 minuta.
2,6 kg slatke paprike, 2 kg paradajza, 500 g luka, 30-40 g soli, prstohvat mljevene crne paprike, 5-6 tbsp. kašike vode.

SALATA OD POVRĆA OD PAPRIKA
Svježe okrugle paprike (cambi) - zelene ili crvene - operite, ogulite i nasjeckajte na trake širine do 1,5 cm, dodajte sitno sjeckani paradajz, ubran ne prezreo, mrkvu, sitno nasjeckanu na trake širine 2-3 mm i dužine 1 cm, i luk, iseći na tanke polu kolutiće. Smjesu promiješajte, posolite po ukusu, dodajte peršun, ocat i biljno ulje.
Smjesa povrća će stvoriti sok koji se može koristiti za pretakanje smjese u staklenke.
Na dno tegle stavite piment i lovorov list. Banke se steriliziraju i smotaju.
Kombinirana paprika - 2 kg, rajčica - 4 kg, šargarepa - 1 kg, luk - 1 kg.

PEČENA PAPRIKA SA SIROM
Ispecite dobru mesnatu crvenu papriku, a zatim je ogulite i nasjeckajte. U rezultirajući pire dodajte sjeckani kravlji sir i biljno ulje.
Smjesu dobro promiješajte, možete koristiti mikser, staviti u male staklenke (350 ml), sterilisati 20 minuta, smotati.
5 kg papra, 500 g feta sira, 300 ml biljnog ulja.

UMAK OD PAPRIKA
Isperite zelenu papriku, nasjeckajte nožem, stavite u šerpu, prekrijte sirutkom i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim stavite u staklenke i čvrsto začepite. Ovako pripremljena paprika može se čuvati 6 meseci.
Umak od paprike poslužuje se sa pavlakom kao ljuto začin za mesna jela.
Za 1 kg papra - 2 litre mliječne sirutke.

ZAČIN OD PAPRIJE
Operite slatku papriku u hladnoj vodi, uklonite sjemenke i sameljite zajedno sa lukom, bijelim lukom, korijenom i peršunom. Dodajte šećer i sol po ukusu.
Možete dodati malo jabukovog sirćeta ili soka od paradajza, kao i mlevenu gorku papriku, staviti u tegle, zatvoriti poklopce i čuvati na hladnom mestu.
Banke se mogu sterilizirati.
Na 2 kg oljuštene paprike - 150 g luka, 100 g belog luka, malo korijenja i peršuna.

SLATKA PAPRICA ZAČIN SA RAJČICAMA
Operite mahune paprike, uklonite peteljku i sjemenke, nasjeckajte sitno. Rajčicu prerežite malo poprijeko, oparite, ogulite, grubo nasjeckajte. Stavite nasjeckanu papriku, paradajz i luk u veliku šerpu, dodajte ocat i pirjajte na laganoj vatri, nepokriveno, dok gotovo ne ostane tečnost. Dodajte šećer i začine i kuhajte još 10 minuta na jakoj vatri, sve vrijeme miješajući dok se šećer ne otopi.
Vruće začine stavite u staklenke i zarolajte.
Ova začina je dobra za glavna jela.
2 mahune crvene paprike, 2-3 rajčice, 3 glavice luka, 0,5 šalice vinskog octa, 1 šalica šećera, 1 kašičica soli, 1 kašičica papra, 1 kašičica suve gorušice, 1/4 kašičice mljevene crvene paprike, mljeveni klinčić - na vrhu noža.

PAPRIKA SA PARADAJZOVIM UMAKOM I POVRĆEM ZA SEZONU
Pripremite sok od paradajza od dobro zrele rajčice i dinstajte u velikoj šerpi 30 minuta. U to vrijeme operite i oljuštite papriku sa stabljika i sjemenki, nasjeckajte na trake širine 1 cm, umočite u kipući sok od rajčice zajedno s naribanom šargarepom, korijenom celera, oljuštenim klinčićima češnjaka, sitno nasjeckanim koprom i peršunom, šećerom, biljnim uljem, sirće i sol ... Začinsko povrće treba dinstati sa sokom od paradajza 10 minuta. Zatim ih ključajte sipati u dobro oprane i osušene staklenke, koje se pune do vrha. Odmah hermetički zatvorite staklenke i držite naopako dok se potpuno ne ohlade.
Staklenke možete prekriti salvetom ili peškirom.
Poslužite kao prilog pečenom ili prženom mesu, kao zasebno jelo ili kao dodatak drugim jelima.
3 kg sjeckane paprike, 6 l soka od paradajza, 600 g naribane šargarepe, 100 g naribanih korijena celera, dva tuceta češnjaka, svežanj kopra i peršina, 400 ml biljnog ulja, 100 g šećera, 100 g soli (po ukusu), 100 ml sirćeta.

ZAČENI ZAČIN OD PAPRIKE
Isperite papriku, ogulite je i napunite oljuštenim karanfilićima bijelog luka, usitnite. To je učinjeno kako bi unutarnji zidovi paprike upili esencijalna ulja bijelog luka.
Crvene ljute paprike bez peteljke i zrele rajčice također usitnite, posolite, temeljito promiješajte, dodajte biljno ulje, po želji zdrobljeni orasi čuvaju se u staklenim posudama s dobro zatvorenim poklopcem.
Za 500 g slatke paprike - 200 g crvene gorke, 300 g belog luka, 500 g paradajza, 50 g hmelja-sunelija, 150 g soli, 50 g biljnog ulja.

APETIT SA ZAČENOM PAPRICOM
Operite mahune slatkoplodne ljute papričice, odrežite "repove" (1 cm od podloge) i lagano pecite na jakoj vatri, dok ne omekšaju. Pripremite sok od dobro dozrelog, oljuštenog paradajza, pustite da zavri, pustite da vri 20 minuta, dodajte sol, šećer, biljno ulje. Umočite pečenu papriku u ovu marinadu i pustite da vri 5-6 minuta.
Gotovu smešu sipajte u tegle od 800 ml ili litre, prethodno umotane u papir, napunite do vrha, brzo hermetički zatvorite, poklopce okrenite naopako i držite na hladnom dok se potpuno ne ohladi.
3 kg ljute paprike, 5 kg paradajza, 200 g soli, 250 g šećera, 500 ml biljnog ulja.

Okrugla paprika (cambi) s ocatom i medom
Operite okrugli crveni biber cambi, odrežite peteljke na 1 cm od podloge i na nekoliko mjesta probušite u blizini sjemenke, stavite u teglu naizmjenično s rozetama od karfiola, pospite crnim zrnom bibera, komadima hrena, stavite lišće ribizle i grožđa, prelijte sirće u kojem prethodno rastvorite sol i med.
Ovu mješavinu nemojte kuhati, ali morate uzeti dovoljno octa da pokrije plodove.
Pritisnite cambi na vrh drvenim krugom, dobro zatvorite teglu i stavite je na hladno mjesto.
3 kg cambi paprike, 250 g soli, 250 g meda.

SOLJENA PAPRIKA
Sol treba biti svježa, bez oštećenja, plodovi zelene i crvene mesnate sorte slatke paprike. Prvo uklonite peteljke i sjemenke, operite mahune, uronite u kipuću vodu 1-2 minute i odmah ohladite u hladnoj vodi. Stavite u bačvu ili kadu. Na svaka dva ili tri reda stavite malo kopra, svaki red pospite solju.
Nakon 10-12 sati, paprika će omekšati i dati sok. Zatim ga trebate prekriti drvenim krugom i staviti teret.
Pri soljenju u malom kontejneru - 1 kg tereta na 10 kg bibera, kod soljenja u velikom kontejneru - 0,5 kg tereta na 10 kg bibera.
Čuvati na hladnom mjestu.
Potrošnja soli - 2-3 posto težine papra.

SOLJENA PAPRIKA (BUGARSKA METODA)
Za kiseljenje odaberite mahune srednje veličine, operite i osušite. Odrežite peteljke zajedno s testisima, uklonite pojedinačno sjeme koje može ostati u plodu. Nakon čišćenja pospite svaku mahunu debelo solju i stavite nekoliko komada jedan u drugi.
Stavite u malu bačvu, prekrijte drvenim krugom sa ugnjetavanjem i odstojite jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim iznesite na hladno mjesto. Po potrebi se može dodati salamura.
Paprike namočite u vodi prije jela.

Osušena gorka paprika
Crvena paprika može se sušiti cijela. Da biste to učinili, rasporedite ga nekoliko dana da se osuši.
Zatim zavežite za peteljke tako da se plodovi ne dodiruju, objesite "vijence" da se osuše na dobro provjetrenom sunčanom mjestu.


4 savjeta za prezimljavanje papra

Dođite krajem zime, mnogi od nas vrtlara proći ćemo kroz vremenski nagrađeni ritual klijanja sjemena. Nakon pregleda kataloga naših omiljenih usjeva i odabira željenog sjemena, smjestit ćemo to sjeme u posude za sjetvu napunjene svježim tlom za lonce i smjestiti ih poslužavnike ispod rastućih lampi ili u stakleniku da rađaju naše vrtove. ...

Međutim, mnogi od nas ne znaju kako započeti sjeme, izgubiti novopokrenuto sjeme zbog lošeg održavanja i na kraju kupiti početno sjeme od profesionalnih farmera. Ovisno o tome koliko biljaka želite posaditi u svom vrtu, ovaj način može biti prilično skup.

Ali postoji rješenje za vrtlare smeđih crteža koji su zabrinuti zbog još jednog lošeg početka: Prezimite biljke koje ste već uspješno uzgajali.

Paprika je idealan kandidat za prezimljavanje. Budući da je to tropska biljka, one su višegodišnje usjeve u većini dijelova Sjedinjenih Država. Da biste započeli sezonu vegetacije, možete počupati već zrele biljke i premjestiti ih u kuću na zimu, a zatim, na proljeće, možete ponovno početi uzgajati papriku na punoj biljci.

Zimovanje paprike nije preteško, ali nekoliko stvari biste trebali znati:

Savjet 1: Ljuta paprika najbolje djeluje

Prema nekim farmerima, ljuta paprika prezimuje bolje od slatke paprike. Radite što god želite s ovim informacijama. Ako želite igrati na sigurno, možda ove godine samo iskopajte jalapenose i kajene i sačuvajte zvona za kasniji datum kada steknete više povjerenja u odjeljenje zimovanja. Ako ste avanturist, iskopajte sve biljke paprike, bez obzira na njihovu ocjenu Scoville.

Savjet 2: iskopajte što više korijena

Korijenje je spas za vaše vrtne usjeve, pa kad iskopavate biljke paprike zimi, pokušajte izvući što više okolnih korijena. To će vašim biljkama pomoći da apsorbiraju hranjive sastojke i vlagu iz tla u proljeće kada su presađene u vrt i pokušavaju se oporaviti.

Savjet 3: koristite temeljni premaz

Možda će biti primamljivo koristiti baštensko tlo za uzgoj prezimljene paprike - to je napokon besplatan resurs - ali nemojte to raditi. Vrtno tlo puno je žitarica, a kad se tlo iznutra zagrije, tih će stvorenja biti svugdje u vašem domu. Ne želiš to! Umjesto toga upotrijebite svježu zemlju za lonce ili smjesu bez tla.

Savjet 4: Voda je baš kako treba

Postoje dva mjesta na koja možete staviti prezimljenu papriku kada je unesete unutra. Prva opcija je hladan i mračan podrum u sobi koja prima najmanje svjetla. Ova postavka će uzrokovati da biljke pređu u stanje mirovanja, pa će izgledati mrtvo. (Ne brinite, ne čini.) Tijekom ovog perioda mirovanja morate paziti da tlo ne postane previše mokro ili previše suvo. S vremena na vrijeme dobro poprskajte zemlju da ostane lagano vlažna.

Drugo mjesto za stavljanje paprike je sunčani prozor ili biljna svjetlost. U ovom slučaju neće predugo odumrijeti, iako vjerojatno neće proizvesti. Zalijevajte malo više od potpuno uspavanih biljaka u mračnom podrumu.


Jela od mrkve, paprika za zimu

Prazni recepti → Paprika za zimu

Jela od mrkve

Predlažem da napravite svestrani začin za povrće za zimu. Može se koristiti za pripremu prvog i drugog jela, umaka. Ako imate vlastitu daču, svoj povrtnjak i ne znate što učiniti s povrćem i začinskim biljem koje je naraslo u velikim količinama, onda je ova opcija za vas. A ako ste kupili povrće, onda tijekom sezone to ispadne vrlo ekonomično, a blagodati sezonskog povrća su mnogo veće.

Salata od zelenog paradajza za zimu "Boje jeseni" ukusna je salata od povrća sa aromatičnom slatkom paprikom, lukom i mrkvom.

Pripremimo za zimu divnu salatu od povrća sa grahom. Ova salata također će diverzificirati posni stol.

Karfiol se dobro slaže sa ostalim povrćem. Predlažemo da za zimu marinirate karfiol paradajzom, paprikom i mrkvom. Ispada da je izvrsna grickalica od povrća koja se može koristiti za svečani stol.

Zanimljiv recept za berbu povrća za zimu, koji će zainteresirati štedljivu domaćicu. Ova salata od paprike, paradajza, mrkve, luka i ječma idealna je za dugotrajno čuvanje kod kuće.

Avgust sa sobom donosi obilje povrća koje domaćice koriste za pripremu zaliha za zimu. Za salatu Okus avgusta trebat će vam patlidžani, paprika, paradajz, mrkva i luk. Tradicionalni domaći recept od salate od povrća.

Jedna od opcija za preljev boršča (zimnice) za zimu je slatka paprika. Borš s takvim pripravkom kuva se za 15 minuta! Osim toga, ovaj pripravak od povrća može se koristiti i kao obična salata, također je vrlo ukusan.

Mariniranje povrća u vlastitom soku jednostavno je i ukusno, pogotovo jer se ovaj recept priprema za zimu bez sterilizacije. Salata za zimu priprema se od sezonskog povrća - patlidžana, paprike, mrkve i paradajza.

Danas pripremam berbu kupusa za zimu. Svestrana je, može se poslužiti kao prilog ili koristiti kao preljev za prva jela, poput borše ili supe od kupusa, a takav preparat od kupusa i povrća savršen je kao nadjev za pite. Vrlo korisno zimi!

Givech (ili Gyuvech) je moldavsko jelo od povrća i istovremeno jedno od najuspješnijih priprema za zimu. Postoji mnogo recepata za Gyuvech, može se pripremiti od raznog povrća, ali patlidžani i paprika paprika ostaju nepromijenjeni. Prema ovom receptu, grubo nasjeckano povrće prvo se poprži, a zatim dinsta u umaku od rajčice.

Nudimo hostese koje se zalihu svih vrsta preparata za zimu za kuhanje ukiseljenih rajčica s kriškama, s tikvicama, paprom, mrkvom. Okus paradajza sa ostatkom povrća je začinjen zahvaljujući zrnima senfa.

Ova ukusna i zadovoljavajuća salata od patlidžana i graha takođe uključuje papriku, šargarepu, luk i paradajz.

Mislite li da je vrijeme za zalihe zime? Već sam počeo. Pripremam varivo od povrća za zimu, posebno mi se sviđa recept s patlidžanima i tikvicama. Da sačuvamo ljeto za kasnije? :)

Zanimljiva, umjereno začinjena i ljuta salata za zimu - od tikvica, mrkve i paprike.Zimi se uvijek razilazi, tako da možete sigurno kuhati više. Kuvanje je jednostavno i pristupačno. Sretne praznine!

Ako nemate paradajz za pravljenje lechoa, možete ga zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom vodom.

Smrznuta paprika punjena povrćem i gljivama izvrsna je opcija za pripremu obroka za zimu, koji se tada može skuhati za samo 15 minuta u mikrotalasnoj ili za 30 minuta u pećnici kada dođu neočekivani gosti.

Svijetla i ukusna salata od slatke paprike za zimu. Za pripremu salate koristi se i mrkva, luk i zeleni paradajz.

Jednostavan recept za salatu od povrća s kupusom, paradajzom, krastavcima, paprikom, šargarepom i lukom. Proljetna vitaminska salata usred zime pružit će vam proljetnu svježinu povrća.

Adjika se najčešće priprema od bibera i belog luka sa začinskim biljem, ali dodajući jabuke i paradajz uobičajenim sastojcima, adjiku možete pripremiti sa potpuno novim ukusom. Adjika s paradajzom i jabukama prema ovom receptu ispada umjereno začinjena slatko-kiselim okusom.

Lečo od paprike i rajčice, koji nam je došao iz mađarske i balkanske kuhinje, odavno je zaživio na našem stolu. Ukusni lečo dobija se i od svježeg povrća i prilikom konzerviranja leča za zimu. Ovaj recept za lecho od paprike sa rajčicom i mrkvom reći će vam kako kuhati lecho za zimu.

Danas želim podijeliti s vama univerzalni preljev od povrća za zimu, bez kuhanja. Pogodan je za juhe, variva, umake, meso i druga jela. Priprema je vrlo jednostavna, doslovno se sve reže, miješa - i gotovi ste.

Recepti za papriku, mrkvu i paradajz vrlo su popularni u domaćim konzervama. Zanimljiva razlika između predložene salate od paprike i rajčice za zimu je upotreba soka od jabuke i plodova fizalisa.

Želim vam predložiti da za zimu pripremite vrlo zanimljivu grickalicu od povrća - salatu od tikvica, paprike i paradajza. A ljubiteljima lechoa ova salata će se posebno svidjeti zbog slatko-kiselog ukusa.

Kuhati povrće u konzervi s rižom uopće nije teško, ali ispadne vrlo ukusno! Takva konzervirana hrana nezamjenjiva je "stvar" tokom kampanje!

Konzervirani zeleni paradajz punjen povrćem je ukusna vitaminska grickalica koja će vam dobro doći zimi. Paradajz se puni paprikom, šargarepom i začinjenim belim lukom.

A zimi bez vruće adjike? Kuhanje ukusnih začina od povrća i jabuka, ljute paprike i belog luka.

Najukusniji recept za domaći kavijar od patlidžana za zimu. Kavijar patlidžana ispada gust, nježan i vrlo ukusan.

Kavijar od tikvica vrlo je dobar međuobrok zimi, i to ne samo zimi! Sve sam pržila posebno, zbog toga se dobija vrlo ukusan kavijar.

Berba patlidžana za zimu. Salata od povrća od konzerviranih patlidžana, paprike, paradajza, šargarepe i luka.

Salata od povrća "Chetverochka" dobila je ime zbog svojih komponenti - za nju se uzimaju jednake udjele slatke paprike, paradajza, mrkve i luka.

Vrlo jednostavna, ukusna i svijetla salata napravljena na bazi samo 3 sastojka i slatke marinade pomoći će vam diverzificirati naš jelovnik u hladnoj sezoni. Plodovi su vrlo apetitni, hrskavi i šareni. Kiseli krastavci ukrasit će bilo koji obrok.

Danas pripremamo preliv za boršč za zimu. Bolje je jednom provesti 3 sata u kuhinji, ali tada ćete se više puta pohvaliti za svoj naporan rad. Osim toga, borsch dressing je izvrsna opcija za preradu "nelikvidnog" povrća iz vrta koje nije pogodno za druge pripreme.

Predlažem da za zimu pripremim ukusnu adjiku od povrća i voća - adžiku sa jabukama i šljivama, od paradajza, šargarepe, paprike.

Možete skuhati puno sezonskog povrća. I dok ih ima u izobilju, lako je izvrnuti nekoliko konzervi kiselih krastavaca - kiselih povrćnih grickalica s mesom ili ribom.

Cijela porodica ga voli jesti, i na kruhu, i uz tjesteninu ili krompir, uglavnom zimi. Pa zatvorim lecho na zimu :)

Danas vam skrećem pažnju na još jednu pripremu za zimu: salatu od povrća i graha. Ovo je izvrsna opcija kada trebate korisno "iskoristiti" veliku količinu povrća. Zimi će ova ukusna i hranjiva salata obradovati sve ljubitelje grickalica od povrća. Vrlo je jednostavno pripremiti!

Ovdje su uglavnom patlidžani, ali zahvaljujući paprici i rajčici, ovaj ukusni povrće za zimu naziva se lecho.

Nudimo recept za berbu za zimu od "rođaka" bijelog kupusa - kelerabe. U predloženom jelu, koraba se dobro slaže sa mrkvom, slatkom paprikom, lukom.

Ukusan, jednostavan za pripremu recept za konzervu tikvica u začinjenoj marinadi koja se može konzumirati odmah nakon stvaranja, kao i ubrati za zimu. Salata "Tatarska pjesma" od tikvica može se poslužiti kao samostalno jelo, kao predjelo, kao i uz heljdinu kašu, kus-kus, kuvani pire ili ćevape.

Zimi, kada izbor svježeg povrća nije tako velik, tegla aromatičnog domaćeg lechoa bit će vrlo korisna. Izvor je vitamina i jednostavno ukusna hrana. Predloženi recept za domaći lecho od paprike, rajčice i mrkve pomoći će u očuvanju lechoa za zimu.

Kuhanje adjike od rajčice za zimu kod kuće. Provjereni i najukusniji recept za adjiku.

Izvrsna grickalica od povrća, jednostavan proračun za Krasnodarski kavijar. Blanko se priprema od tikvica sa paradajzom, paprikom, šargarepom, lukom i belim lukom. Isti recept za Krasnodarski kavijar može se koristiti ne samo za tikvice, već i za tikvice, lagenariju, patlidžane.

Svekrva voli moj sos od tjestenine! Za zimu pripremam sos - od paradajza, paprike, mrkve, jabuka i belog luka. Ljeto je savršeno vrijeme za berbu. Povrće je jeftino ili ga čak uzgaja u vlastitom vrtu. Tako danas pripremamo nevjerojatan sos za tjesteninu i još više! Recept moje mame! Priprema svega je osnovna!

Ukusna i sočna salata od krastavaca, paradajza, paprike, mrkve postat će vam spas za dolazak neočekivanih gostiju. Ovo konzervirano povrće možete poslužiti i kao predjelo i kao salatu za glavno jelo.

Lečo od bibera paprike možda je najpopularnije jelo u konzervi od ovog povrća. Očuvanje lechoa za zimu nije teško, glavna stvar je prikupiti sve potrebne proizvode na jednom mjestu odjednom.

Postoji mnogo recepata i metoda za pravljenje adjike od paradajza. Pokušajte pripremiti adžiku sa paradajzom, paprikom i belim lukom za zimu. Začin je umjereno začinjen. Kuhati ga nije teško, dugo se čuva - cijelu zimu.

Salata od povrća od slatke paprike u konzervi sa patlidžanima, paradajzom, mrkvom i lukom.

Sva prava na materijale na veb lokaciji www.RussianFood.com zaštićena su u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala web stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web mjestu, pristajete na politiku web stranice o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE


Pogledajte video: Izbegnite OVE GREŠKE! Djubrenje POVRĆA na Samom POČETKU!