Kolekcije

Povrće sa visokim sadržajem vitamina C: Odabir povrća za vitamin C

Povrće sa visokim sadržajem vitamina C: Odabir povrća za vitamin C


Napisala: Mary Ellen Ellis

Kad počnete planirati povrtnjak za sljedeće godine ili dok razmišljate o unošenju nekih zimskih ili ranih proljetnih usjeva, možda ćete htjeti razmotriti prehranu. Uzgoj vlastitog povrća odličan je način da se pobrinete da se hranite zdravo, a povrće s visokim vitaminom C je važno uključiti.

Zašto uključiti vitamin C u svoj vrt?

Vitamin C je esencijalni hranjivi sastojak kao što svi znamo; potreban je za održavanje ćelija zdravim i za jačanje imunološkog sistema. Ali ono što možda ne znate je koliko se ovog vitamina gubi prilikom prerade svježe hrane. I konzervirano i smrznuto povrće izgubilo je značajne količine vitamina C do dolaska u vašu kuhinju.

Čak i svježi proizvodi gube vitamin C dok se čuvaju. To znači da kada kupite svježu brokulu u trgovini, do trenutka kada je pojedete, mogla je izgubiti i do polovine vitamina C. Uzgojem povrća za vitamin C možete ga odmah ubrati i pojesti, izgubivši malo ovog važnog hranjivog sastojka.

Povrće bogato vitaminom C

Iako skloni narančama smatrati glavnom hranom vitamina C, ona nije stjerala tržište u ovaj hranjivi sastojak. Neke će ljude možda iznenaditi kada saznaju da nekoliko povrća zapravo ima toliko ili više vitamina od naših omiljenih citrusa. Dakle, ako ne možete uzgajati drvo naranče, pokušajte ove godine u svoj vrt uključiti ove povrće bogate vitaminom C:

Kale. Kelj je izvrsno povrće u hladnim vremenima i ono koje u gotovo jednoj šalici pruža preporučenu količinu vitamina C za gotovo cijeli dan.

Kohlrabi. Krstasta keleraba pružit će vam 84 miligrama vitamina C u jednoj šalici. Uz preporučeni dnevni unos od 70 do 90 miligrama, pokrivat ćete samo jednu šalicu ovog povrća.

Prokulica. Još jedno krstasto povrće, prokulica, godinama je loše pogodilo. Pokušajte ispeći ove minijaturne kupusnjače na ukusnoj dozi vitamina C: 75 miligrama po šalici.

paprike. Duge paprike pune su vitamina C, ali tačna količina ovisi o boji. Zelena paprika ima 95 miligrama po šalici, dok crvena paprika isporučuje oko 152, a žuta vrsta preko 340 miligrama. Tako je! Ostavite te paprike na biljci duže i razvit će više ovog sjajnog hranjivog sastojka.

Brokula. Jedna šalica svježe brokule sadrži 81 miligram vitamina C. Kuhanje brokule prouzročit će određeni gubitak vitamina, ali ako pojedete više ovog hranjivog povrća, isplati se.

Jagode. Iako nije povrće, ovo je voće koje je lako uzgajati u vrtu zajedno s povrćem bogatim vitaminom C. Svaka šalica svježih jagoda pružit će vam 85 miligrama vitamina C.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran

Pročitajte više o Opštoj njezi povrtnjaka


Najboljih 39 vitaminskih C namirnica koje biste trebali uključiti u prehranu

Vitamin C ili askorbinska kiselina esencijalni su hranjivi sastojci i moćan prirodni antioksidans (1). Glavna funkcija bilo kojeg antioksidansa je uklanjanje štetnih slobodnih radikala kiseonika i sprečavanje oksidativnog oštećenja i ćelijske smrti. Ali ono po čemu se vitamin C razlikuje je to što on takođe jača kosti, sintetiše kolagen i određene neurotransmitere, metabolizira proteine, pomaže u borbi protiv raka i poboljšava apsorpciju željeza (2), (3). Ali tu je kvaka ...

Nažalost, ljudsko tijelo ne može sintetizirati vitamin C, zbog čega je on neophodan hranjivi sastojak (4). Dakle, morate jesti hranu sa visokim sadržajem vitamina C kako biste svom tijelu osigurali dnevnu potrebnu dozu vitamina, koja iznosi 75 mg za žene i 90 mg za muškarce dnevno (5). Najbolji dio je da ne morate ovisiti samo o agrumima da biste dobili dnevnu dozu vitamina C, postoje i druge namirnice koje su podjednako bogate ovim vitaminom. Čitajte dalje kako biste saznali koja je to hrana s vitaminom C.

Ali prvo, dopustite mi da vam kažem nekoliko činjenica o vitaminu C.

Sadržaj


1. Rukola

Rukola je dobar primjer krstastog povrća prepunog antioksidansa. Ovo je među omiljenim sastojcima koje koristi puno kuhara širom svijeta jer je uobičajeno posipati pizzu, kombinirati s drugim povrćem u zelenilu salate i baciti neka variva. Ova biljka je slabo rastuća i jednogodišnja biljka koja najbolje uspijeva u hladnijim podnebljima.


Oh kelj da ... ili možda oh kelj ne. Ne znam kako se osjećate prema kelju. Ali, relativno je malo ugljikohidrata i sjajan je za vaše srce. Ako ga mrzite, možete se sakriti u smoothiejima. Ako ga volite, od njega možete napraviti salatu s malo masnih orašastih plodova i zdravim voćem.

Crvena, žuta i zelena nisu samo za semafore. I oni su za keto dijetu! Razmjerno su malo ugljikohidrata (zelena paprika je najniža količina ugljikohidrata) i sadrže puno vitamina A. Ako posebno tražite protuupalno povrće, ovo je pravi izbor.


Svježe povrće i voće

Pored sijena i peleta, svakodnevno treba nuditi raznoliko svježe povrće (posebno lisnato povrće) i neko voće. Lisnato zelje trebalo bi činiti glavninu dodataka povrću. Voće i ostalo povrće može se ponuditi u malim količinama. Izbjegavajte santu leda (glavnu salatu) jer ima vrlo malu hranjivu vrijednost. Dobar izbor uključuje kelj, špinat, zelje repe, peršin, zelenu salatu i maslačak. Izbjegavajte ili ograničavajte kupus, brokulu, karfiol, ogrlice, bok choy i drugo krstonosno povrće jer mogu dovesti do stvaranja plinova u probavnom traktu. Također, izbjegavajte škrobno povrće poput krompira. Takođe se mogu hraniti mrkva, vrhovi šargarepe, zelena i crvena paprika, jabuka, marelice, banane, borovnice, dinja, grožđe, naranče, jagode i paradajz. Ako imate zagarantovani izvor bez pesticida, mogu se ponuditi i trava, maslačak, djetelina i pilić, posebno novi rast koji je nježan i najhranjiviji.

Bilo koje povrće, povrće ili voće treba unositi postepeno, jer može doći do poremećaja probave.


Pogledajte video: Disaar Vitamin C Whitening u0026 Glowing Skin Care Set