Informacije

Blitva od repe. Biološke osobine, sorte i uzgoj blitve

Blitva od repe. Biološke osobine, sorte i uzgoj blitve


Karakteristike uzgoja lisne repe

Predak korijenske repe, i šećera i stolne repe, je divlja blitva, porijeklom iz Mediterana. Dugo prije pojave korijenskih oblika, uzgajala se cikla. Ostrva Sicilija, Kipar, Kreta jedno su od prvih središta rasprostranjenosti lisne repe. Odavde se cikla proširila u zapadnu Aziju, sjevernu Afriku i Zakavkazje.

Tokom ekspedicija, NI Vavilov je sakupljao uzorke lisne repe zvane "svila" u zemljama svoje drevne kulture (mediteranski otoci, Zakavkazje, Palestina, Sirija, Tunis). Zbog širokih srebrno-mliječnih i jarko narančastih peteljki dobila je ime "blitva".

Blitva repa čini debele stabljike za hranu. Blitva je sada široko rasprostranjena: u zapadnoj Evropi, Južnoj Americi, Japanu, Indiji, Koreji.

Vrijednost blitve

U kulturi se koriste dva oblika blitve - list i peteljka, koji se razlikuju po veličini lisnih ploha i širini peteljki. Postoje sorte sa srebrnastim, žutim, crvenim i zelenim peteljkama.

Blitva od repe koristi se kao biljka špinata sa velikom masom lišća i peteljki. Jela od blitve poznata su po dobrom ukusu. Kuhana, pržena i dinstana stabljika blitve smatraju se delikatesom. Crvenkaste sorte češće se koriste u botviniji. Listovi blitve jedu se svježi ili kuhani za salate, supe i druga jela, a kod zelenolisnih sorti češće se koriste u salatama.

Repa od blitve visokog je ukusa. Uz to, ovu biljku povrća odlikuje činjenica da sadrži puno soli kalcijuma, fosfora i gvožđa.

Mladi listovi i peteljke uzgajani od sitnih korijenskih usjeva i korijena blitve koriste se u staklenicima u rano proljeće. Iako se korijenje ne koristi za hranu, sadrži do 24-28% suve materije, 12-17% šećera i 8% vlakana. Blitva je hranjiva hrana za životinje. Brzo raste nakon košnje i daje obilnu masu vrhova. Zahvaljujući raznolikosti izvornih biljnih boja i različitim oblicima lišća, blitva je repu pronašla svoju upotrebu u dekorativne svrhe.

Biološke osobine blitve

Botaničke razlike. U kulturi je blitva dvogodišnja biljka. U prvoj godini života formira zadebljali, često razgranati korijen i rozetu lišća, u drugoj - stabljike, cvijeće i sjeme. Blitvu karakterizira velika rozeta raznih boja: mliječnobijeli, zeleni, žuti, narančasti i crveni listovi sa širokim peteljkama 6-8 cm (do 10-15 cm). Površina lisnih pločica često je valovita ili valovita. Boja peteljki je zelena, srebrna, narančasta ili crvena. Peteljke često čine 50–60% nadzemne mase. Koreni blitve obično su nejestivi.

Zahtjevi za uslove uzgoja. U pogledu bioloških kvaliteta, blitva se ne razlikuje puno od korijenske repe. Zonirane sorte su relativno hladno otporne, podnose kratke padove temperature u proljeće i jesen i otporne su na cvijeće. Blitva od repe je biljka koja voli svjetlost. Kašnjenje prorjeđivanja naglo usporava rast, razvoj i smanjuje prinos. Biljke mogu tolerirati blagu sušu, ali snažnu lisnu rozetu moguće je dobiti samo uz dobru opskrbu vlagom. Repa od blitve je zahtjevna za plodnost tla i ne podnosi povećanu kiselost rastvora tla.

Uzgajanje cikle blitve

Sorte. Državni registar uključuje pet sorti cikle od švajcarske blitve: grimizna, crvena, krasavica - crvenokosa, Belavinka - srebrno oguljena i zelena - zeleno pečena.

Priprema tla. Za sjetvu odaberite plodno, rastresito, dobro navlaženo područje. Tlo se priprema na isti način kao i za ciklu.

Priprema i sjetva sjemena. Prije sjetve sjeme se dva ili tri dana moči u vodi na sobnoj temperaturi. Sije se na grebene ili grebene s razmakom redova od 40–45 (do 60) cm, do dubine od 3-4 cm. Stopa sjetve sjemena repe blitve je 1–1,5 g na 1 m². Dubina sjetve je 2-3 cm. Da bi se dobila rana proizvodnja, u proljeće se koristi sjetva klijavim sjemenom ili sadnja sadnica uzgajanih u posude s razmakom u redu od 20-25 cm.

Sjetva blitve zimi omogućava ranu proizvodnju. Provodi se u jesen prije početka trajnih mrazeva (-4 ... -5 ° C), približno sredinom novembra. Za to se gredice unaprijed prave i na njima se pripremaju setvene brazde. Posijano sjeme je odozgo prekriveno tresetom ili istrulim stajnjakom (humusom).

Odlazak i berba. Tehnike njege biljaka blitve su iste kao i za repu. Uz oštru promjenu kišovitog i suvog vremena, može se stvoriti kora na tlu koje je bez strukture, sklono plivanju, što sprečava nastanak izbojaka blitve. Da bi se uništilo, koristi se lagano opuštanje grabljama preko redova. Biljke prorijedite dva puta dok rastu. Kod lisnatih sorti, nakon drugog prorjeđivanja, razmak između biljaka je 18–20 cm, kod sorti peteljki 25–35 cm.

Treba imati na umu da se listovi blitve koriste za hranu, stoga, kako bi se izbjeglo trovanje, nije dopuštena upotreba bilo kakvih pesticida, a kasni prelivi su isključeni, posebno dušičnim gnojivima.

Spremnost za berbu lisnatih vrsta blitve javlja se 2–2,5 mjeseca nakon nicanja, petiolatnih sorti - za tri mjeseca. Listovi blitve uklanjaju se selektivno, izrezujući velike listove drškama dok rastu, ili istovremeno odsijecajući cijelu nadzemnu masu. Važno je da ne očistite listove prilikom čišćenja.

Uzgajanje repe na listu u staklenicima

U plastenicima se uzgajaju dvije vrste repe: stolna repa - za dobivanje mlade rozete lišća i blitva - za dobivanje mesnatih sočnih peteljki i mladog lišća. Stolna repa cijenjena je zbog sočnog korijenja, a djelomično i zbog mladog lišća, dok je repa od blitve cijenjena zbog svojih peteljki, koje često čine 50-60% nadzemne mase i mladih lisnih plodova (korijenje im je obično nejestivo). Cvekla u plastenicima se uzgaja sadnjom sadnica i forsiranjem, ponekad sjetvom sjemena.

Metoda sadnica koristi se za rano dobivanje proizvoda. Kada uzgajate sadnice, tlo mora imati odgovarajuću opskrbu hranjivim sastojcima. U zaštićenom tlu uzgajaju se rano sazrijevajuće visokorodne sorte stolne repe sa velikom rozetom lišća: otporna na hladnoću 19, stan Gribovskaya, Bordeaux 237, stan Pushkinskaya K-18 i blitva: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Spanać.

Kao kompaktor krastavca ili paradajza mogu se koristiti samo sadnice repe. Metoda sadnica koristi sadnice bez jaja starih 25-30 dana. Sadi se s razmakom između redova 10 cm, u redu 5-8 cm, odnosno 150-200 komada. po 1 m², a kada se uzgaja kao brtvilo 70–100 komada.

Za 7-10 dana nakon puštanja sadnica vrši se prvo prihranjivanje tečnošću (15-20 g azotnih, fosfornih i kalijumovih gnojiva po kanti vode). Nakon 15–20 dana hranjenje se ponavlja.

Berba cikle započinje kada biljke formiraju korijen koji je dostigao veličinu oraha, odnosno 40-50 dana nakon sadnje sadnica. Prinos kod uzgoja repe po listu iznosi 3-4 kg na 1 m², a kada se uzgaja kao kompaktor - 1,5-2 kg.

Za forsiranje cikle prikladni su mali, netržni cikli težine 30-60 g koji se beru u jesen i čuvaju u skladištu do kraja decembra - početka januara. Prije sadnje uklanjaju se bolesni i jako uvenuli korijeni. Cvekla se u zimskim plastenicima sadi na most (blizu jedna druge), bez prekrivanja vršnih pupoljaka zemljom. Za 1 m² potrebno je 4-8 kg sadnog materijala. Korijenje, tako da se ne savija pri sadnji, stegne ili odsiječe na 1 / 4-1 / 3 dužine. Zemlja oko korijenskih usjeva je zbijena i obilno zalijevana toplom vodom. U optimalnim uvjetima vlage (70% PPV) i temperature (+ 20 ... + 25 ° C) tla, 2-3 dana nakon sadnje započinje intenzivno obnavljanje lišća.

Cikla se istjeruje, poput celera i peršina, na temperaturi od + 18 ... + 20 ° C. Biljke se zalijevaju jednom u 8-10 dana. Destilacija traje 35–45 dana. Sa 1 m² dobije se 5-6 kg proizvoda. Dan prije berbe repa se obilno zalije vodom. Kad se lišće osuši, biljke se iskopaju zajedno s korijenjem.

Povrće cikle, zajedno s lišćem, može se dugo držati svježim u hladnoj sobi i u frižideru, posebno upakovano u plastične kese. Treba imati na umu da prije decembra ovi proizvodi nisu traženi.

Blitva repa sa odličnim učinkom može se koristiti za forsiranje lišća zimi i u proljeće u zaštićenom tlu.

Korijenski usjevi za destilaciju, veličine 30-50 g, uzgajaju se sjetvom sjemena na otvoreno polje krajem maja - početkom juna. Sadnice se prorjeđuju na svakih 10-15 cm. Ubrani korijeni pakuju se u plastične vreće ili kutije i čuvaju na temperaturi od 0 ... + 1 ° S. Sade se u plastenike krajem decembra - početkom januara.

Blitva se cvekom sadi mostom, za koju se biljke polažu uz zemlju. Prekrivajući korijenske usjeve zemljom, glavice pupoljcima nisu prekrivene zemljom kako bi se izbjegle truležne bolesti. Na 1 m² ima 70–100 komada korijena, što je, ovisno o veličini, 15–25 kg. Temperatura u sobi tokom forsiranja zelenila trebala bi biti + 20 ... + 25 ° S, relativna vlažnost zraka - oko 70%.

Blitva se bere tako što se napravi 2-3 reza lisnih peteljki. Prvo rezanje je obično 30–40 dana nakon sadnje. Nakon 2-3 tjedna lišće ponovo naraste, rezanje se može ponoviti.

Tijekom razdoblja destilacije blitva stvara 13–18 listova prilično velike veličine. Dužina lista doseže 40 cm, širina je 15 cm. Povećanje prinosa (zbog stvaranja lišća) može biti od 5 do 25%, ovisno o periodu prisiljavanja. Prinos lišća pri forsiranju je 7–12 kg po 1 m² za jedan rez, za 2-3 reza može doseći 22–26 kg po 1 m². Dobri rezultati se postižu korištenjem sorte Serebrischereshkovy za forsiranje. Biljke ubrane s korijenjem mogu se dugo držati svježe u hladnim sobama i frižiderima.

Rezano lišće blitve brzo vene, pa se bere po potrebi. Listovi se mogu kratko vremena održavati vlažnima u plastičnim kesama. Dugo vremena (1-2 sedmice) lišće blitve treba labavo čuvati u plastičnim kesama u frižideru, ili još bolje, u umjetno kontroliranoj atmosferi. Listovi blitve dobro se snalaze u transportu.

Valentina Perezhogina,
kandidat poljoprivrednih nauka


Mangold, šta je to

Blitva je prilično moćna biljka koja može narasti 60-70 cm visoko, što ovisi o sorti. Mangold je bliski srodnik obične repe, ali ne čini korijen, već je cijenjen upravo zbog svog prizemnog dijela - bujne rozete velikih listova mjehurića, visokih nad tlom na visokim debelim peteljkama.

Blitva ima nekoliko imena - blitva šnit, blitva, blitva peteljka. Uzgaja se radi dobivanja ukusnih i neobično zdravih listova.

Jedu se ne samo listovi, već i sočne mesnate stabljike, koje uz pravilnu njegu dosegnu promjer 7-8 mm. Peteljke su, baš kao i lišće, nevjerovatno bogate vitaminima, mineralima, elementima u tragovima i raznim vrijednim spojevima. Ako u svoju prehranu uvedete redovnu upotrebu ove povrtne biljke, na najbolji način možete podići imunitet, ojačati svoje zdravlje.

Od onih sorti koje sam posadio na svojoj lokaciji, visok prinos posebno se svidio srednjesezonskoj blitvi Bride, koja omogućava prvi rez zelenila 55-65 dana nakon nicanja. Biljka doseže visinu od 50-60 cm, ima velike valovite tamnozelene listove i vrlo guste bijele peteljke koje su posebno sočnog i pikantnog okusa.

Variety Bride

Sorta Krasavitsa, koja dozrijeva u isto vrijeme, nije ništa manje ukusna. Ova sorta blitve takođe omogućava nekoliko košenja po sezoni i ima visok prinos. Osim toga, neobično je dekorativan: bujna rozeta zelenog lišća s crvenim žilicama doseže visinu od 60-70 cm i izgleda vrlo elegantno u vrtu, zahvaljujući svijetlim grimiznim gustim peteljkama. A on može ukrasiti bilo koji cvjetnjak!


Mangold: sadnja i njega, fotografija, reprodukcija, sorte, uzgoj na otvorenom terenu + video

Čim ne nazovu blitvu: ovratnik, špinat, japansku repu ili čak rimski kupus. Uzgoj ove korisne kulture popularan je u svojoj domovini - u mediteranskim zemljama, ali u Rusiji njegove sorte još nisu vrlo česte. Ljetnici koji su odlučili posaditi biljku na otvorenom terenu ili na balkonu napominju: blitva ne zahtijeva posebnu njegu i vrlo je ukusna u različitim jelima.


Jedeći blitvu

Veliki i sočni listovi repe pogodni su za izradu vitaminskih salata, vinaigrete i raznih grickalica. Zeleno se dodaje juhama, glavnim jelima. Može se pirjati i na ulju. Peteljke se moraju kuvati u slanoj vodi i pržiti na tavi.

Ukusni listovi blitve mogu se fermentirati poput kupusa, a peteljke se mogu ukiseliti poput krastavaca u uspravnoj tegli.

Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina u blitvi, treba je samo prokuhati nekoliko minuta, a zatim, narezanu na komade, dodati omletima, tjestenini, pomiješati s dresingima i umacima.

Od blitve možete pripremiti i sljedeća jela:

  • vegetarijanska lazanja
  • botvinya
  • vitaminske salate s blitvom
  • punjene kiflice kupusa u listovima repe
  • pljeskavice od lisnatog tijesta sa blitvom
  • peteljke dinstane u pavlaci
  • gnijezda krompira sa ciklom
  • Toskanska supa
  • leća s blitvom.

A ovo nije potpuna lista svih vrsta delicija koje se mogu pripremiti sa ciklom. Povezivanjem mašte i izuma možete svoje najdraže obradovati autorskim i originalnim jelima uz dodatak blitve.


Karakteristike sadnje blitve

Budući da razmnožavanje salate pomoću presadnica nije tako često, samo ćemo ukratko spomenuti kako saditi blitvu metodom sadnice. Glavna prednost ove metode je što se na taj način može postići ranija žetva. Biljke za sadnice možete sijati početkom aprila. Prije sjetve sjemena za sadnice, moraju se namakati jedan dan.

Budući da je korijenov sistem blitve vrlo razvijen, potrebno je odabrati duboku posudu ili odvojiti posude za sadnice. Razmak između usjeva treba biti 25-30 cm. Sadnice se sade na otvoreno tlo kada dosegnu dob od 3,5-4,5 sedmice i visinu od 8-9 cm, početkom ili sredinom maja. Možete ga saditi čvrsto - poštujući razmake od 15 do 20 cm između biljaka. Berba će biti spremna za rezanje za otprilike mjesec dana, kada lišće dosegne visinu od oko 25 cm.


Pogledajte video: Feminist TikTok. Part 2. Hot Tik Tok 2021